Dietologai pripažino: migdolai yra naudingiausi riešutai jūsų širdžiai ir virškinimui
Migdolai jau seniai laikomi vienu universaliausių užkandžių, tačiau dabar dietologų vertinimu jie išsiskiria ir kaip bene naudingiausias riešutas kasdieniam racionui. Specialistai pabrėžia, kad migdolų stiprybė yra paprasta: daug maistinių medžiagų vienoje nedidelėje porcijoje ir lengvas pritaikymas tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
Dietologai akcentuoja migdolų maistinę sudėtį, kuri palanki sotumui ir subalansuotai mitybai. Apie 28 gramų porcija suteikia maždaug 6 gramus augalinių baltymų, o tai daugeliu atvejų yra daugiau nei dalyje kitų riešutų, todėl migdolai dažnai rekomenduojami kaip patogus baltyminis užkandis.
Kuo migdolai naudingi sveikatai?
Dar viena priežastis, kodėl migdolai dažnai atsiduria mitybos specialistų rekomendacijose, yra skaidulos. Jos siejamos su geresne virškinimo sistemos veikla ir reguliaresniu tuštinimusi, o naujesni tyrimai rodo, kad migdolų vartojimas gali būti susijęs ir su palankiais žarnyno mikrobiotos pokyčiais.
Migdoluose gausu nesočiųjų riebalų, kurie laikomi palankiais širdžiai, taip pat vitamino E, siejamo su ląstelių apsauga nuo oksidacinio streso. Tyrimų apžvalgose dažnai minima, kad mitybos modeliai, kuriuose daugiau nesočiųjų riebalų ir vitamino E turinčių produktų, yra siejami su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Svarbus ir magnis, kurio migdolai taip pat turi. Šis mineralas reikalingas daugeliui organizmo funkcijų, o sveikatos rekomendacijose dažniausiai pabrėžiama jo reikšmė normaliai kraujospūdžio kontrolei ir gliukozės apykaitai.
Kodėl migdolai ilgiau suteikia sotumo?
Specialistai aiškina, kad migdolai išsiskiria geru baltymų, skaidulų ir riebalų deriniu. Toks trio paprastai padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl migdolai gali būti praktiškas pasirinkimas, kai norisi sumažinti impulsyvų užkandžiavimą.
Kartu pabrėžiama ir porcijos svarba, nes riešutai yra kaloringi. Daugumai žmonių patogi kasdienė norma yra nedidelė sauja, o geriausia rinktis nesūdytus ir kuo mažiau apdorotus migdolus.
Kaip lengvai įtraukti migdolus į mitybą?
Migdolai vertinami ir dėl pritaikomumo virtuvėje. Juos lengva berti į košes ar jogurtą, naudoti salotose, o smulkinti migdolai gali suteikti tekstūros patiekalams, kuriems norisi traškumo.
Norintiems praktiško sprendimo tinka derinys su vaisiais ar natūraliu jogurtu, o desertuose migdolai gali pakeisti dalį kitų priedų, suteikdami daugiau maistinės vertės. Jei svarbus druskos kiekis, verta rinktis natūralius arba sausai skrudintus migdolus be papildomų priedų.
