Ieškai stebuklingos sveikatos piliulės? Tuo tarpu geriausias tavo organizmo sąjungininkas gali slėptis… saldumynų spintelėje. Pamiršk cheminius maisto papildus – pasirodo, kad reguliariai ir saikingai vartojamas juodasis šokoladas yra tikra bioaktyviųjų medžiagų bomba, galinti nuveikti stebuklų tavo kraujotakos sistemai ir cukraus apykaitai.
Šokoladas – tai ne tik saldus malonumas. Jo juodoji (kartioji) versija slepia tikrus lobius organizmui. Dar majai vertino kakavos pupeles, iš kurių gamino gėrimą Xococalit – „karčią vandenį“. Nors skonis buvo intensyviai kartus, šis gėrimas žadino ir suteikdavo energijos. Į Europą kakavą atgabeno Kristupas Kolumbas, tačiau tik po kelių šimtmečių atsirado mums įprasta šokolado plytelė.
Šiandien šokolado gaminių pasirinkimas milžiniškas – nuo baltos ir pieniškos iki juodosios su įdarais ar prieskoniais. Vis dėlto tik juodasis šokoladas, kuriame yra bent 70 proc. kakavos, pasižymi realiu poveikiu sveikatai. Būtent jame gausu polifenolių, kurie veikia priešuždegimiškai ir antioksidantiškai, saugo ląsteles nuo oksidacinio streso ir padeda palaikyti viso organizmo funkcijas.
Juodasis šokoladas – natūralus širdies ir cukraus sergėtojas
Kasdien suvalgant nedidelį kiekį juodojo šokolado, galima sulaukti nemažai naudos sveikatai. Visų pirma, jame esantys polifenoliai padeda reguliuoti kraujospūdį, skatindami azoto oksido gamybą. Ši medžiaga plečia kraujagysles, todėl sumažėja hipertenzijos rizika ir pagerėja širdies bei kraujagyslių sistemos būklė.
Be to, juodasis šokoladas padeda palaikyti tinkamą cholesterolio pusiausvyrą – mažina „blogojo“ LDL cholesterolio frakciją, saugo ją nuo oksidacijos ir prisideda prie to, kad nesiformuotų aterosklerozinės plokštelės. Polifenoliai taip pat lėtina angliavandenių pasisavinimą, todėl neleidžia gliukozės kiekiui kraujyje staigiai šoktelėti ir padeda išlaikyti gerą jautrumą insulinui. Dėl to žmonėms, turintiems atsparumą insulinui, juodasis šokoladas gali tapti skaniu ir sveiku užkandžiu.
Ne tik širdžiai: nauda smegenims, žarnynui ir nuotaikai
Juodojo šokolado nauda neapsiriboja vien kraujotakos sistema. Jo antioksidacinės savybės saugo nervines ląsteles ir gali sumažinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ar Parkinsono, riziką. Juodasis šokoladas taip pat gerina kraujotaką smegenyse, todėl gali padėti išlaikyti geresnę atmintį ir koncentraciją.
Tyrimai rodo, kad kakavoje esantys polifenoliai teigiamai veikia žarnyno mikrobiotą. Daugėja naudingųjų bakterijų „Lactobacillus“ ir „Bifidobacterium“, kurios gerina virškinimą, stiprina imunitetą ir gali prisidėti prie geresnės nuotaikos. Kalbant apie emocinę savijautą, juodasis šokoladas skatina endorfinų išsiskyrimą, todėl suteikia malonumo pojūtį ir gali veikti tarsi natūralus antidepresantas. Vieno tyrimo duomenimis, reguliarus jo vartojimas gali net iki 57 proc. sumažinti depresijos simptomų atsiradimo riziką.
Kaip valgyti juodąjį šokoladą, kad jis būtų naudingas?
Nors juodasis šokoladas turi daug privalumų, svarbu nepamiršti, kad tai – kaloringas produktas. Įprasta 100 g plytelė suteikia apie 580 kcal. Kad pasinaudotum jo teigiamu poveikiu, šokoladą reikėtų vartoti saikingai – maždaug 60–180 g per savaitę, tai yra po 1–2 gabalėlius per dieną. Tokia porcija pakanka, kad būtų palaikoma širdies, smegenų, cukraus apykaitos ir nuotaikos būklė, neperkraunant organizmo kalorijomis.
Kasdienėje mityboje juodasis šokoladas gali tapti skaniu ir sveiku užkandžiu – prie kavos, kaip deserto dalis ar savarankiškas malonumas. Nereikia brangių papildų – užtenka reguliariai, bet saikingai mėgautis kokybišku juoduoju šokoladu.
Mūsų turinys yra informacinio ir edukacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Prieš priimdami sprendimus, susijusius su sveikata, pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.
