Mėsos nepasigesite: kaip paruošti žiedinį kopūstą, kad jis savo skoniu primintų tikrą kepsnį?
Vis daugiau žmonių ieško lengvesnių, augalinių alternatyvų tradiciniams pietums. Žiedinių kopūstų kotletai – pasiūlymas, kuris nustebina ir skoniu, ir paprastu paruošimu. Išorėje jie maloniai apskrunda, viduje išlieka švelnūs, todėl tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras prie pietų.
Žiedinių kopūstų kotletai
Jei vertinate laiką, tokie kotletai gali tapti puikia alternatyva įprastiems mėsos kepsniams.
Kaip paruošti?
Žiedinio kopūsto galvą kruopščiai nuvalykite nuo lapų, nuplaukite ir supjaustykite storomis riekėmis (maždaug 2–3 cm).
Pastaba: šoninės dalys gali byrėti, nes jos ne taip tvirtai sujungtos su kotu. Vis dėlto jų neišmeskite – jos dar pravers.
Kad žiedinių kopūstų riekės būtų sodresnio, „kepsnį“ primenančio skonio, dubenėlyje sumaišykite kelis šaukštus vandens, aliejaus ir sojų padažo. Pagardinkite ciberžole arba kario prieskoniais, įberkite šiek tiek saldžiosios paprikos, druskos ir pipirų.
Gautu mišiniu teptuku aptepkite žiedinį kopūstą, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Patiekimas paprastas: užtenka virtų bulvių su krapais ir mėgstamų salotų – ir greiti pietūs paruošti.
Žiedinių kopūstų maltinukai
Jei turite likusių žiedinių kopūstų žiedynų, iš jų taip pat galima pasigaminti gardų patiekalą. Žiedinių kopūstų maltinukai – geras pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinę virtuvę, tačiau nori arba turi riboti mėsos kiekį.
Ko reikės?
- 1 kg žiedinių kopūstų žiedynų
- 100 g sorų kruopų
- 3 kiaušinių
- 3 šaukštų kvietinių miltų
- 1 svogūno
- druskos ir pipirų
- petražolių
- džiūvėsėlių apvoliojimui
Paruošimo būdas:
- Žiedinius kopūstus išvirkite pasūdytame vandenyje iki suminkštėjimo (ne ilgiau nei 8 minutes), tuomet atvėsinkite.
- Sorų kruopas išvirkite, nukoškite ir taip pat atvėsinkite.
- Žiedinius kopūstus sumalkite smulkintuvu iki vientisos masės arba sutarkuokite per stambią tarką.
- Sumaišykite visus ingredientus, kad masė būtų vientisa.
- Suformuokite mažus maltinukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite orkaitėje ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kiek laiko kepti? Apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
