Geriau už populiarųjį tuną: mokslininkai įvardijo pigią žuvį, kuri saugo širdį ir smegenis

Ne visi konservuoti žuvies produktai yra vienodai vertingi mitybos požiūriu. Nors dalis žmonių į žuvį skardinėse žiūri atsargiai, kai kurios rūšys gali būti itin naudingos sveikatai. Viena iš jų – skumbrė, rašo „Planeta.PL“.

„Ši žuvis neabejotinai verta vietos mitybos racione, nes palaiko širdies ir smegenų veiklą, taip pat teigiamai veikia visą organizmą. Palyginti su populiariu konservuotu tunu, ji dažnai pasirodo esanti gerokai palankesnė sveikatai“, – teigiama publikacijoje.

Skumbrė išsiskiria tuo, kad joje gausu omega-3 riebalų rūgščių. Būtent jos siejamos su geresne širdies ir smegenų veikla, taip pat gali padėti mažinti uždegiminius procesus organizme. Skumbrę paprasta rasti daugelyje parduotuvių, o konservus patogu laikyti namuose.

Omega-3 riebalų rūgštys, kurių skumbrėje gausu, siejamos su geresne koncentracija ir atmintimi. Be to, jos gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimo: padėti mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir palaikyti normalią širdies veiklą.

Taip pat ši žuvis yra vitaminų D ir B12 bei seleno šaltinis. Šios medžiagos svarbios imuninei sistemai, kaulams, nervų sistemai ir energijos apykaitai.

Lyginant su didesnėmis plėšriomis žuvimis, pavyzdžiui, tunu, skumbrėje dažniausiai būna mažiau gyvsidabrio, todėl ji gali būti saugesnis pasirinkimas dažniau įtraukiant žuvį į racioną.

Skumbrę įprasta vartoti nupylus skystį. Ji gerai dera su pilno grūdo duona, daržovėmis, citrinos sultimis ar natūraliu jogurtu. Taip pat ją galima naudoti salotoms, užtepėlėms, sumuštiniams ar makaronų patiekalams.

„Skumbrė tinka ir kaip ingredientas greitiems karštiems patiekalams, pavyzdžiui, apkepams ar omletams. Dėl savo universalumo tai patogus produktas, nereikalaujantis ilgo paruošimo, tačiau leidžiantis sukurti paprastus ir maistingus patiekalus“, – rašoma straipsnyje.

Vis dėlto pabrėžiama, kad renkantis konservuotą skumbrę verta atidžiai perskaityti sudėtį. Kai kuriuose produktuose gali būti daug druskos, aliejaus ar kitų priedų, todėl dažnai rekomenduojama rinktis skumbrę savo sultyse.

„Nors skumbrėje paprastai būna mažiau gyvsidabrio nei didelėse plėšriose žuvyse, kai kurios rūšys jo gali turėti daugiau, todėl svarbu laikytis saiko. Kai kuriems žmonėms kliūtimi gali tapti ir intensyvus skonis bei kvapas. Geriausia ją vertinti kaip subalansuotos mitybos dalį, o ne vienintelį žuvies šaltinį valgiaraštyje“, – pataria leidinys.