Kodėl prieš 60 metų buvo mažiau nutukusių žmonių? Specialistai įvardijo pagrindines priežastis

Peržvelgus juodai baltus filmus iš praėjusio amžiaus vidurio krinta į akis viena detalė – miniose beveik nematyti nutukusių žmonių. Šiandien nutukimas tapo kasdienybe: Jungtinėse Valstijose beveik pusė suaugusiųjų laikomi nutukusiais, o dalis – serga sunkiu nutukimu. Panašios tendencijos matomos ir Europoje.

Medikai vis dažniau pabrėžia, kad tai nėra masinis valios praradimas. Žmogaus biologija per 60 metų beveik nepasikeitė, tačiau radikaliai pakito aplinka, kurioje valgome, judame ir miegame.

Ultraperdirbtas maistas ir nuolatinis užkandžiavimas

Viena didžiausių permainų – ultraperdirbto maisto išplitimas. Tai gaminiai iš perdirbtų krakmolų, cukrų, rafinuotų aliejų, emulsiklių ir skonio stipriklių, kurių mūsų proseneliai nepažinojo. Tokie produktai labai kaloringi, bet menkos maistinės vertės ir menkai sotūs.

Daugelio Vakarų šalių gyventojų racione 60–90 proc. kalorijų jau sudaro būtent toks maistas. Jis sukurtas taip, kad būtų minkštas, lengvai kramtomas ir greitai praryjamas, o cukraus, druskos ir riebalų deriniai stipriai stimuliuoja smegenų atlygio sistemas.

Prie to prisidėjo ir nuolatinio užkandžiavimo kultūra. Anksčiau žmonės daugiausia valgydavo tris kartus per dieną, tarp valgymų darydami ilgesnes pertraukas. Dabar saldūs gėrimai, batonėliai, užkandžių mišiniai ir „sveiki“ batonėliai vartojami visą dieną, o insulino lygis kraujyje dėl to beveik nenukrenta.

Riebalų demonizavimas ir judėjimo nykimas

Praėjusio amžiaus antroje pusėje širdies ligos buvo susietos su riebalais, todėl politikoje ir pramonėje buvo iškelta mažo riebalų kiekio doktrina. Riebalus daugelyje produktų pakeitė pridėtinis cukrus ir rafinuoti angliavandeniai, taip pat išpopuliarėjo pramoniniai sėklų aliejai.

Toks posūkis sumažino sotumo jausmą ir paskatino didesnius gliukozės bei insulino svyravimus, susijusius su 2 tipo cukriniu diabetu ir širdies ligomis. Tuo pat metu iš kasdienio gyvenimo pamažu dingo natūralus judėjimas.

Anksčiau žmonės daugiau vaikščiojo, nešiojo pirkinius, kopė laiptais, atliko fizinį darbą namuose ir darbe. Dabar daugelis dieną praleidžia sėdėdami automobilyje, prie kompiuterio ir ant sofos, o vienos treniruotės sporto klube dažnai neužtenka kompensuoti ilgo nejudrumo.

Saldūs gėrimai ir išbalansuotas miegas

Dar vienas tylus kalorijų šaltinis – gėrimai. Limonaidai, energiniai gėrimai, saldūs pieno kokteiliai, sirupais pagardinta kava ir alkoholis suteikia daug kalorijų, tačiau beveik nesumažina alkio. Skystas cukrus labai greitai pakelia gliukozės ir insulino lygį.

Prie medžiagų apykaitos sutrikimų prisideda ir išderintas cirkadinis ritmas. Vakarais žiūrimi serialai, socialiniai tinklai ir žaidimai trumpina miegą, blogina jo kokybę ir didina alkį bei potraukį angliavandeniams kitą dieną.

Ką galime keisti?

Ekspertai sutaria: kaltinti atskirus žmones ne tik neteisinga, bet ir neveiksminga. Sprendimai prasideda nuo aplinkos keitimo ir kasdienių įpročių: daugiau namuose gaminamo maisto iš paprastų produktų, trijų sočių valgymų per dieną vietoje nuolatinio užkandžiavimo, vandens kaip pagrindinio gėrimo.

Pridėtinės vertės suteikia ir dažnesnis judėjimas dienos metu – lipti laiptais, trumpesnes distancijas įveikti pėsčiomis, daryti pertraukas nuo sėdėjimo. Galiausiai būtina saugoti miegą: riboti ekranų laiką vakare ir stengtis eiti gulti tuo pačiu metu.

Žmogaus kūnas yra stebėtinai atsigauti galinti sistema. Net ir nedideli, bet nuoseklūs žingsniai link paprastesnio maisto, daugiau judesio ir ramesnio miego per laiką gali reikšmingai sumažinti lėtinių ligų ir nutukimo riziką.