Paaiškėjo, kuri daržovė pripažinta naudingiausia pasaulyje. Absoliučia šio reitingo lydere tapo brokoliai – jie surinko maksimalų įvertinimą, net 100 balų iš 100 galimų, ir aplenkė dešimtis kitų vaisių bei daržovių.
Reitingą sudarė JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) specialistai, išanalizavę 41 skirtingą vaisių ir daržovę. Vertinimas buvo paremtas jose esančių vitaminų, mikroelementų kiekiu ir bendra nauda organizmui, atsižvelgiant į minimalų kaloringumą.
Pagrindinis kriterijus buvo vadinamasis maistinių medžiagų tankis – rodiklis, parodantis, kiek vertingų medžiagų organizmas gauna su kiekviena suvartota kalorija. Būtent pagal šį kriterijų brokoliai išsiskyrė labiausiai.
Mokslininkus ypač nustebino brokolių sudėtis. Viena puodelio dydžio porcija suteikia daugiau nei 100 procentų rekomenduojamos vitamino K paros normos. Šis vitaminas būtinas kaulų stiprumui ir normaliam kraujo krešėjimui. Taip pat brokoliuose yra reikšmingas kiekis vitamino C, stiprinančio imuninę sistemą, ir vitamino A, svarbaus regėjimui bei odos būklei.
Be to, brokoliai pasižymi didele antioksidantų ir fitocheminių junginių koncentracija. Šios medžiagos padeda ląstelėms kovoti su oksidaciniu stresu ir slopinti uždegiminius procesus organizme.
Visa tai gaunama beveik be kalorijų – viename puodelyje brokolių jų yra itin mažai. Būtent toks maistinių medžiagų ir energinės vertės santykis ir nulėmė aukščiausią šios daržovės įvertinimą.
Palyginimui, naudingiausiu vaisiumi šiame reitinge pripažintas pomidoras surinko vos kiek daugiau nei 20 balų. Tai aiškiai parodo, kiek stipriai brokoliai lenkia kitus produktus pagal maistinių medžiagų koncentraciją.
Ekspertai pabrėžia, kad reguliarus brokolių vartojimas gali teigiamai veikti medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių sistemą bei bendrą savijautą. Ši daržovė lengvai pritaikoma kasdienėje mityboje, greitai paruošiama ir puikiai dera su įvairiais patiekalais, todėl ją verta įtraukti į racioną kuo dažniau.
