Svajojate apie ilgaamžiškumą? Atskleidė sąrašą produktų, kurie stabdo uždegimus organizme
Antioksidantai atlieka itin svarbų vaidmenį saugant mūsų ląsteles nuo pažeidimų ir ilgainiui gali padėti mažinti lėtinių ligų riziką. Nors dažniausiai girdime, kad bene geriausias jų šaltinis yra mėlynės, nauji didelės apimties tyrimai rodo, jog šį uogų „etaloną“ antioksidantų gausa gali pranokti daugybė visai įprastų kasdienių produktų.
Mėlynės dažnai vadinamos „aukso standartu“ tarp antioksidantų, tačiau moksliniai duomenys atskleidžia, kad jos tikrai nėra vienintelės lyderės. Tyrimas, kuriame buvo įvertinta daugiau kaip 3100 maisto produktų ir gėrimų, parodė, jog daugelis kasdienių produktų pasižymi ne mažesniu, o kai kuriais atvejais net ir stipresniu antioksidaciniu aktyvumu.
Ypač išsiskiria didelį kakavos kiekį turintis juodasis šokoladas. Jame gausu flavonolių ir polifenolių – junginių, siejamų su geresne smegenų ir širdies veikla bei palankiu poveikiu nuotaikai. Vertingu antioksidantų šaltiniu laikomi ir obuoliai, ypač džiovinti: jie aprūpina organizmą flavonoidais ir vitaminu C, gali padėti mažinti uždegiminius procesus bei prisidėti prie mažesnės širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
Tarp riešutų labiausiai išsiskiria graikiniai ir pekano riešutai. Juose gausu vitamino E, resveratrolio ir katechinų – medžiagų, padedančių kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu. Tyrimai rodo, kad reguliarus graikinių riešutų vartojimas siejamas tiek su sveikesne žarnyno mikrobiota, tiek su geresnėmis smegenų funkcijomis.
Prie stiprių antioksidantų šaltinių priskiriamos ir goji uogos – jų vitamino C kiekis kelis kartus viršija esantį mėlynėse. Gervuogės, kuriose gausu antocianinų, taip pat neretai pranoksta mėlynes pagal antioksidacinį aktyvumą. Šių uogų savybės tiriamos ir insulto bei širdies smūgio prevencijos kontekste.
Egzistuoja ir mažiau akivaizdžių produktų, turinčių daug antioksidantų. Chia sėklos kaupia visą kompleksą augalinių antioksidantų. Kava pagal antioksidacinį aktyvumą gali pranokti daugelį uogų, nors konkretūs rodikliai priklauso nuo kavos pupelių rūšies ir paruošimo būdo. Cinamonas ir žalioji arbata taip pat žinomi kaip polifenolių gausūs produktai, pasižymintys priešuždegiminiu poveikiu.
Stipriomis antioksidacinėmis savybėmis pasižymi ir granatai. Juose esantys polifenoliai ir punikalaginai laikomi vienais galingiausių augalinės kilmės antioksidantų. Kai kurie tyrimai rodo, kad jų poveikis gali būti net stipresnis nei mėlynių.
Ekspertai pabrėžia, kad antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus – nestabilias molekules, galinčias pažeisti ląsteles ir skatinti lėtinių ligų vystymąsi. Todėl įvairus, augaliniu maistu praturtintas racionas, kuriame gausu uogų, riešutų, prieskonių ir tam tikrų gėrimų, gali būti svarbi ilgalaikės sveikatos investicija.
Taip pat atkreipiamas dėmesys, kad net ir nedidelės, tačiau nuoseklios mitybos korekcijos – daugiau daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų ir sveikųjų riebalų – gali būti siejamos su mažesne kai kurių ligų, pavyzdžiui, insulto, rizika.
