Pamaitinti 5100 karių yra tikras iššūkis: „Abraham Lincoln“ laivynas atskleidė gudrų mitybos planą

JAV karinio jūrų laivyno lėktuvnešyje USS „Abraham Lincoln“ taikomas griežtas maitinimo planas: meniu kartojamas kas 21 dieną. Toks grafikas pakeitė ankstesnius 35 dienų ciklus, siekiant didesnio logistikos efektyvumo ir geriau suderinti ribotas maisto atsargų laikymo galimybes su būtina mitybine verte ilgų misijų metu.

Tokio tipo laive tarnauja apie 5100 kariškių. Kad būtų pamaitinta tokia įgula, virtuvėse kasdien, visą parą, paruošiama daugiau kaip 17 300 patiekalų.

Įvedus 21 dienos grafiką, JAV karinis jūrų laivynas sumažino reikalingų produktų atsargas iki maždaug 500 pagrindinių ingredientų, kai anksčiau jų būdavo apie 1200. Tai padeda taupyti gynybos biudžeto lėšas ir efektyviau išnaudoti gyvybiškai svarbias sandėliavimo patalpas.

Maitinimo planavimas paremtas kariuomenei skirtomis rekomendacijomis, kurių tikslas – išlaikyti įgulos sveikatą ir ištvermę ilgų jūrinių ekspedicijų metu. Skaičiuojama, kad vyrams per dieną numatoma apie 2850 kilokalorijų, moterims – apie 2100, kruopščiai stebint maistinių medžiagų, riebalų ir natrio kiekius.

Numatomas ir iš anksto suplanuotas meniu taip pat palengvina aprūpinimą atvirame vandenyne. Kas septynias–dešimt dienų aprūpinimo laivai arba lėktuvai atgabena iki 317 000 kilogramų maisto atsargų, o į lėktuvnešį perduodami sausi ir šaldyti produktai.

Virtuvės šiame milžiniškame laive dirba 24 valandas per parą, nes jūreiviai dirba pamainomis ir turi būti pamaitinti bet kuriuo paros metu.

Be to, tokia optimizacija leidžia laive daugiau vietos skirti ne maisto sandėliavimui, o prioritetiniams poreikiams – maždaug 13 milijonų litrų aviacinio kuro bei garinių katapultų sistemų įrangai.