Kava – vienas mėgstamiausių gėrimų pasaulyje, neatsiejamas daugelio rytinis ritualas. Ji žadina, gerina koncentraciją ir aprūpina organizmą antioksidantais. Vis dėlto net ir toks įprastas gėrimas gali pakenkti, jei vartojamas netinkamai derinant su maistu.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad kai kurie produktų deriniai su kava gali apsunkinti virškinimą ir trukdyti pasisavinti svarbias maistines medžiagas. Be to, tam tikrais atvejais gali būti papildomai apkraunama širdies ir kraujotakos sistema. Todėl verta žinoti, kokių klaidų reikėtų vengti.
Kava su pienu daugeliui atrodo nekaltas ir įprastas pasirinkimas. Tačiau problema kyla tuomet, kai naudojami prastos sudėties produktai – milteliniai grietinėlės pakaitalai, stipriai apdorotas ar itin nugriebtas pienas. Dirbtiniai priedai, stabilizatoriai ir tirštikliai kartu su kofeinu gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą.
Labai riebūs mėsos patiekalai taip pat nėra geriausias derinys su kava. Po sotaus, riebaus maisto kofeinas gali sulėtinti skrandžio fermentų veiklą, o pats maistas ilgiau užsibūna skrandyje. Dėl to atsiranda sunkumo jausmas, pūtimas ar net rėmuo.
Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į geležies turinčius produktus. Kepenėlės, špinatai, grikiai ar ankštinės daržovės yra vertingi geležies šaltiniai, tačiau kava gali sumažinti šios medžiagos pasisavinimą net iki 40 procentų. Tai ypač aktualu nėščiosioms, paaugliams ir žmonėms, linkusiems į mažakraujystę.
Alkoholio ir kavos derinys – dar viena dažna klaida. Nors kai kam atrodo, kad espresas po taurės vyno padeda „prasiblaivyti“, iš tiesų tai tik maskuoja apsvaigimą. Kofeinas ir alkoholis veikia skirtingai, tačiau kartu gali labiau apkrauti širdį ir didinti dehidratacijos riziką.
Šokoladas ir kakava taip pat turi stimuliuojančių medžiagų – kofeino ir teobromino. Vartojant juos kartu su kava, bendras stimuliuojančių medžiagų kiekis padidėja. Dėl to gali atsirasti nerimas, dirglumas ar pagreitėjęs širdies plakimas, ypač jautriems kofeinui žmonėms.
Norint, kad kava būtų naudinga, rekomenduojama ją gerti praėjus maždaug valandai po valgio. Taip sumažinama tikimybė, kad bus sutrikdytas maistinių medžiagų pasisavinimas ar apsunkintas virškinimas. Taip pat nereikėtų dažnai gerti kavos visiškai tuščiu skrandžiu, ypač turint jautrų virškinamąjį traktą.
Jei norisi užkandžio prie kavos, geriau rinktis lengvesnius ir neutralesnius produktus, pavyzdžiui, saują riešutų ar nedidelį gabalėlį kieto sūrio. Svarbu nepamiršti ir vandens, nes kava skatina skysčių pasišalinimą iš organizmo. Sąmoningai derindami kavą su maistu, galėsite mėgautis mėgstamu gėrimu nepakenkdami savo sveikatai.
