Taip vadinamo „supermaisto“ sąvoka neretai laikoma labiau rinkodaros triuku nei moksline kategorija, tačiau nauja bambuko poveikio sveikatai apžvalga leidžia manyti, kad ši augalinė žaliava iš tiesų gali nusipelnyti tokio pavadinimo.
Tarptautinė mokslininkų komanda išanalizavo ankstesnius tyrimus – tiek su žmonėmis, tiek laboratorinius – ir įvertino, kokį poveikį sveikatai turi valgomi bambuko ūgliai bei kitos iš šio augalo gaminamos maisto formos.
Rezultatai atskleidė nemažai galimų privalumų: geresnę medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemos veiklą, sumažėjusį uždegimą ir ląstelių toksiškumą, taip pat mažesnę įvairių ligų riziką. Visa tai siejama su reguliariu bambuko vartojimu.
Mokslinių tyrimų apibendrinimas
„Mūsų sisteminė apžvalga, kurioje analizuotos 16 studijų išvados, rodo, kad tinkamai paruoštas bambukas gali turėti daug naudos žmogaus sveikatai“, – rašo tyrimo autoriai.
Jau seniai žinoma, kad bambukas yra daug baltymų ir skaidulų turintis, mažai riebalų pasižymintis augalas, gausus įvairių maistinių medžiagų ir vitaminų. Tačiau iki šiol tai buvo pirmas kartas, kai visi moksliniai duomenys apie bambuką žmogaus mityboje buvo taip išsamiai ir sistemiškai apibendrinti.
Nauda gliukozės kontrolei ir žarnyno mikrobiotai
Vienas iš galimų privalumų, įtraukus bambuko ūglius į kasdienę mitybą, gali būti geresnė glikeminė kontrolė – efektyvesnis cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Tai gali mažinti cukrinio diabeto riziką arba padėti lengviau jį kontroliuoti jau sergantiems žmonėms.
Kitoje į apžvalgą įtrauktoje studijoje nustatyta, kad bambukas pasižymi probiotikų veiklą skatinančiomis savybėmis – didina gerųjų, žarnynui naudingų bakterijų kiekį. Tai svarbu tiek virškinimui, tiek imuninės sistemos veiklai.
Galimos rizikos ir toksiškumas
Vis dėlto tyrėjai pabrėžia, kad bambuke esama ir potencialiai toksiškų medžiagų, todėl prieš vartojimą jis turi būti tinkamai paruoštas. Kai kurios apžvelgtos studijos fiksavo padidėjusį švino kiekį ir su tuo susijusią skydliaukės liaukos padidėjimo riziką.
„Bambukas jau seniai įtrauktas į kasdienę virtuvę įvairiose Azijos šalyse ir turi didžiulį potencialą tapti sveiku, tvariu maisto produktu visame pasaulyje – tačiau jis privalo būti paruoštas teisingai“, – aiškina Anglia Ruskin universiteto Jungtinėje Karalystėje visuomenės sveikatos profesorius Lee Smith.
Pasak jo, daugybė nustatytų teigiamų savybių, įskaitant galimą naudą kovojant su šiuolaikinėmis lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip cukrinis diabetas bei širdies ir kraujagyslių ligos, greičiausiai susijusios su išskirtine bambuko maistine sudėtimi. Bambukas ir jo ekstraktai yra gausūs baltymų, aminorūgščių, angliavandenių, mineralų ir vitaminų.
Būtini tolimesni tyrimai
Apžvalga dar kartą patvirtina bambuko potencialą: jo nauda sveikatai atrodo įvairiapusė ir perspektyvi. Vis dėlto akcentuojama, kad reikia daugiau kokybiškų tyrimų, kurie aiškiau parodytų, kaip bambukas veikia žmogaus organizmą. Dalis į apžvalgą įtrauktų darbų buvo nedidelės apimties arba atlikti tik laboratorijoje, o ne su realiais žmonėmis.
Patys autoriai šią studiją apibūdina kaip „kvietimą veikti“ – darbą, kurio tikslas paskatinti išsamesnius ir didesnės apimties tyrimus. Tik tuomet bus galima tiksliai įvertinti, ar bambukas iš tikrųjų gali užimti tvirtą vietą tarp sveikatai palankių, „supermaistu“ vadinamų produktų.
„Mūsų apžvalga aiškiai parodo, kad bambukas turi didžiulį potencialą tapti galimu supermaistu, tačiau kartu išryškina ir žinių spragas“, – pabrėžia Lee Smith.
„Mums pavyko rasti tik keturis mūsų kriterijus atitikusius tyrimus, kuriuose dalyvavo žmonės, todėl, prieš pateikiant tvirtas rekomendacijas dėl bambuko vartojimo, būtini papildomi didelės apimties, aukštos kokybės klinikiniai tyrimai.“
