Mediniai virtuvės įrankiai – šaukštai, mentelės, samčiai – dažnai pasirenkami dėl natūralumo, ilgaamžiškumo ir saugumo. Tačiau tam, kad jie iš tiesų būtų higieniški ir tarnautų ilgus metus, būtina laikytis kelių svarbių priežiūros taisyklių. Netinkamai valomi mediniai įrankiai gali kaupti riebalus, kvapus ir bakterijas, todėl vien trumpai perplauti juos po čiaupu nepakanka.
Mediniai įrankiai turi daug privalumų. Jie nebraižo keptuvių ir puodų paviršiaus, nekaista rankose, neturi plastikui būdingų kenksmingų junginių ir yra draugiški aplinkai. Be to, tinkamai prižiūrima mediena pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis, todėl tokie įrankiai yra saugūs kasdieniam naudojimui.
Vis dėlto medis yra porėta medžiaga. Jei jis ilgą laiką liečiasi su riebalais ir drėgme, o po plovimo nėra gerai išdžiovinamas, į poras gali patekti bakterijos ir nemalonūs kvapai. Dėl šios priežasties medinius šaukštus ir menteles būtina ne tik plauti, bet ir periodiškai dezinfekuoti.
Vienas paprasčiausių ir efektyviausių dezinfekcijos būdų – virinimas. Medinius įrankius reikėtų sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti keliasdešimt minučių. Taip pašalinamas susikaupęs riebalų sluoksnis ir sunaikinama dalis bakterijų. Išvirus įrankius būtina juos kruopščiai nusausinti ir palikti visiškai išdžiūti.
Po dezinfekcijos verta pasirūpinti ir medienos apsauga. Tam puikiai tinka natūralus kokosų aliejus. Jis drėkina medžio paviršių, sumažina skilinėjimo riziką, padeda išvengti kvapų įsigėrimo ir prailgina įrankių tarnavimo laiką. Ploną aliejaus sluoksnį reikėtų užtepti ant švaraus, sauso paviršiaus ir leisti jam įsigerti.
Taip pat svarbu žinoti, kad medinių virtuvės įrankių negalima plauti indaplovėje. Aukšta temperatūra, ilgalaikė drėgmė ir agresyvūs plovikliai sukelia medžio brinkimą, deformaciją bei skilinėjimą. Be to, medis gali sugerti chemines medžiagas, kurios vėliau gali patekti į maistą.
Kad mediniai šaukštai ir mentelės išliktų švarūs ir patvarūs, juos reikėtų plauti rankomis, naudojant šiltą vandenį ir švelnų ploviklį, reguliariai dezinfekuoti virinant ir periodiškai įtrinti natūraliu aliejumi. Toks paprastas, bet nuoseklus rūpinimasis leis ilgai džiaugtis tiek jų funkcionalumu, tiek estetiška išvaizda.
