Vis dažniau kalbama ne tik apie tai, kaip maistas veikia mūsų figūrą ar širdį, bet ir apie jo poveikį smegenims. Nauji tyrimai rodo, kad kasdieniai, lengvai prieinami produktai gali pastebimai pagerinti atmintį, dėmesį ir net sulėtinti kognityvinį nuosmukį.
Mokslininkai pabrėžia, kad stebuklingo vieno produkto nėra, tačiau ilgainiui didžiausią naudą duoda subalansuotas, augaliniu maistu praturtintas racionas ir ribojami itin perdirbti gaminiai.
Uogos ir vynuogės smegenims
Vienas geriausiai ištirtų produktų smegenų sveikatai – tamsios uogos ir vynuogės. Tyrime žmonės, turintys atminties sutrikimų, 12 savaičių kasdien gėrė po 500 ml tamsiųjų vynuogių sulčių. Palyginti su kontroline grupe, jų rezultatai atminties užduotyse pagerėjo.
Kito tyrimo metu vaikams buvo duotos mėlynės. Po poros valandų jie geriau atliko žodžių įsiminimo testus, tiksliau prisiminė pateiktus žodžius. Panašus efektas stebėtas ir vyresnio amžiaus žmonėms – moterys virš 70 metų, bent du kartus per savaitę valgančios braškių ar mėlynių, rodė iki 2,5 metų lėtesnį kognityvinį smukimą.
Uogos ir tamsios vynuogės turtingos flavonoidų – augalinių medžiagų, kurios gerina kraujotaką smegenyse. Tai reiškia daugiau deguonies ir maistinių medžiagų nervinėms ląstelėms, o kartu – geresnį mąstymą ir atmintį.
Žalioji arbata, riešutai ir žuvis
Teigiamas poveikis siejamas ir su ilgalaikiu žaliosios arbatos vartojimu. Stebėjimo tyrimai rodo, kad ją dažniau geriantiems žmonėms geresnė trumpalaikė ir darbinė atmintis, dėmesio koncentracija, taip pat mažesnė demencijos rizika.
Vertingi ir graikiniai riešutai. Juose gausu baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų, ypač omega–3 riebalų rūgščių, svarbių smegenų ląstelių membranoms. Žmonės, kurie dažniau valgo riešutus, tyrimuose linkę geriau atlikti kognityvines užduotis.
Dar vienas patikimas omega–3 šaltinis – riebi žuvis, tokia kaip lašiša, skumbrė ar silkė. Joje esantys EPA ir DHA tipų riebalai būtini smegenų vystymuisi ir veiklai, o organizmas jų pats pasigaminti negali. Reguliarus riebios žuvies vartojimas siejamas su mažesne depresijos, insulto ir kognityvinio nuosmukio rizika.
Tylusis priešas – itin perdirbtas maistas
Mažiau kalbama apie tai, kad net trumpalaikis perėjimas prie daug perdirbto maisto gali pakenkti. Viename tyrime įprastai sveikai besimaitinantys žmonės vos per savaitę pradėję valgyti daug perdirbtų patiekalų parodė suprastėjusią atmintį ir sunkesnį naujos informacijos įsisavinimą.
Kiti duomenys rodo ryšį tarp itin perdirbto maisto gausos racione, spartesnio atminties prastėjimo ir didesnės insulto rizikos. Tai apima gatavus pusgaminius, saldžius gėrimus, užkandžius, turinčius daug cukraus, sočiųjų riebalų ir druskos.
Ekspertai sutaria: daugiau uogų, riešutų, žuvies, daržovių ir mažiau perdirbtų gaminių – paprastas būdas ilgainiui pasirūpinti ne tik kūnu, bet ir aiškiu protu. Net nedideli, bet nuoseklūs mitybos pokyčiai gali tapti investicija į lėtesnį smegenų senėjimą.
