Mėgstate baltą duoną? Štai kas nutinka jūsų kūnui ir kodėl alkis grįžta dvigubai stipresnis

Tokių rūšių duonos nereikia visiškai išbraukti iš raciono, tačiau ja piktnaudžiauti taip pat nerekomenduojama.

Daugelis neįsivaizduoja pusryčių ar vakarienės be baltos duonos. Vis dėlto kyla klausimas, ar tai iš tiesų geras pasirinkimas sveikatos požiūriu.

Kaip rašo „Kobieta“, diskusijos dėl baltos duonos poveikio nėra atsitiktinės. Nors ją žmonės dažnai renkasi dėl skonio ir prieinamumo, ne visi žino, kaip toks produktas gali veikti organizmą.

Palyginti su pilno grūdo duona, balta duona greičiau pakelia cukraus kiekį kraujyje. Dėl to energija šokteli staiga, tačiau alkio jausmas grįžta greičiau. Tačiau tai – ne vienintelė problema.

Didžiausias baltos duonos trūkumas – menka maistinė vertė. Ji gaminama iš stipriai rafinuotų miltų, kuriuose lieka gerokai mažiau naudingų medžiagų. Rafinavimo metu pašalinamos sėlenos ir gemalas – būtent jos yra skaidulų, B grupės vitaminų bei mineralų, tokių kaip magnis ir geležis, šaltinis. Dėl to organizmas gauna vadinamąsias „tuščias“ kalorijas, kurios suteikia mažai naudos.

„Skaidulų trūkumas reiškia, kad toks produktas suvirškinamas beveik akimirksniu: cukraus kiekis kraujyje greitai pakyla ir taip pat greitai nukrenta. Tai gali sukelti energijos kritimą, stiprius alkio priepuolius ir jausmą, kad išalkote gerokai anksčiau, nei tikėjotės“, – teigė dietologė Koko Pierre.

Vis dėlto specialistai pabrėžia, kad ne visi žmonės pajus ryškų poveikį. „Daugeliui sveikų žmonių šis padidėjimas būna laikinas ir nedidelis“, – pažymėjo dietologas Michaelis Mikelis.

Ekspertai taip pat akcentuoja, kad tai nereiškia, jog balta duona privalo visiškai dingti iš mitybos. „Kai kuriems balta duona gali patikti labiau nei pilno grūdo, tačiau ją verta derinti, pavyzdžiui, su salotomis, kad būtų kompensuojamas skaidulų trūkumas“, – patarė dietologė Valerie Cullen.

Anksčiau mokslininkai taip pat įvardijo dvi duonos rūšis, kurios laikomos ypač naudingomis sveikatai. Ekspertai pažymėjo, kad abu variantai gali būti sveikos mitybos dalis, jei laikomasi kelių pagrindinių principų. Dietologai taip pat aiškino, kaip balta duona veikia cukraus kiekį kraujyje ir kas gali nutikti, jei ją valgysite kasdien.