Salierų sultys ir glotnučiai išpopuliarėjo tarp žmonių, siekiančių kontroliuoti kūno svorį bei papildyti kasdienę mitybą daržovėmis. Vis dėlto vienas žalias gėrimas savaime neprivers kilogramų tirpti.
Salieras vertinamas dėl labai mažos energinės vertės ir didelio vandens kiekio. Jis gali pakeisti kaloringesnius užkandžius ar gėrimus, tačiau svarbus niuansas – išspaustos sultys ir glotnutis nėra tas pats.
Norint ilgiau jaustis sotiems, daugiau prasmės gali turėti glotnutis, kuriame sutrinamas visas saliero stiebas. Spaudžiant sultis didelė dalis vertingų skaidulų paprasčiausiai pašalinama.
100 gramų – apie 15 kilokalorijų
Salieras yra viena mažiausiai kaloringų daržovių. 100 gramų jo turi maždaug 15 kilokalorijų, todėl įtraukus salierą į racioną galima padidinti maisto tūrį smarkiai nepadidinant bendro kalorijų kiekio.
Didžiąją saliero dalį sudaro vanduo. Dėl šios savybės jis gali būti patogus pasirinkimas žmonėms, norintiems su maistu gauti daugiau skysčių, ypač derinant jį su kitomis daržovėmis.
Tačiau salieras nėra vien vanduo. Jame randama vitamino K, vitamino C, folio rūgšties, kalio bei kitų mineralinių medžiagų, reikalingų įprastoms organizmo funkcijoms palaikyti.
Dėl nedidelės energinės vertės salierą lengva įtraukti į įvairius patiekalus. Jį galima valgyti šviežią, dėti į salotas, sriubas arba kartu su kitais produktais sutrinti į glotnutį.
Sultys ar glotnutis – skirtumas svarbus
Salierų sultys dažnai pristatomos kaip patrauklus pasirinkimas kontroliuojant gliukozės kiekį kraujyje. Vis dėlto svorio kontrolei nemažiau reikšmingas kitas dalykas – sotumo jausmas.
Čia atsiranda esminis skirtumas tarp sulčių ir glotnučio. Spaudžiant salierų sultis didžioji dalis skaidulų lieka sulčiaspaudėje kartu su išspaudomis, todėl galutiniame gėrime jų būna gerokai mažiau.
Gaminant glotnutį naudojamas visas saliero stiebas. Skaidulos niekur nedingsta, todėl toks gėrimas gali suteikti daugiau sotumo ir būti praktiškesnis norint kontroliuoti apetitą.
Dar geresnis variantas – tiesiog suvalgyti visą saliero stiebą. Kramtymas ir nepašalintos skaidulos reiškia, kad organizmui tokį maistą tenka apdoroti kitaip nei stiklinę išspaustų sulčių.
Ar salierų gėrimą reikia gerti būtent ryte?
Socialiniuose tinkluose galima rasti rekomendacijų salierų sultis būtinai gerti ryte. Tačiau pats paros laikas nėra pagrindinis veiksnys, lemiantis jų naudą kontroliuojant kūno svorį.
Ryte toks gėrimas gali būti paprasčiausias būdas papildyti per naktį prarastus skysčius. Jei žmogui šis įprotis patogus ir padeda suvalgyti daugiau daržovių, jis gali likti kasdienės mitybos dalimi.
Tačiau išgėrus tą patį glotnutį vėliau dieną jo energinė vertė ar maistinės medžiagos savaime nepasikeičia. Kur kas svarbiau tai, ką žmogus valgo visą likusią dienos dalį.
Svorio pokyčiams reikšmės turi bendras suvartojamos energijos kiekis, maisto pasirinkimas, fizinis aktyvumas ir kiti kasdieniai įpročiai. Vien salierų sultimis šių veiksnių pakeisti nepavyks.
Obuolys gali padėti ilgiau išlikti sotiems
Jeigu vien saliero skonis atrodo pernelyg intensyvus, glotnutį galima papildyti obuoliu. Geriau jo nelupti, nes būtent taip gėrime išsaugoma daugiau skaidulų.
Obuolys suteiks ir natūralaus saldumo, todėl papildomai saldinti gėrimo paprastai nereikia. Norint gaivesnio skonio, galima įspausti šiek tiek citrinos sulčių.
Kai kurie žmonės į tokius gėrimus beria aitriosios paprikos. Joje esantis kapsaicinas siejamas su termogenezės procesais, tačiau nereikėtų tikėtis, kad žiupsnelis prieskonių turės reikšmingą poveikį kūno svoriui.
Be to, aitrūs priedai tinka ne kiekvienam. Jautresnį skrandį turintiems ar refliuksą patiriantiems žmonėms toks ingredientas gali sukelti nemalonių pojūčių.
Salieras tinka ne visiems
Nors daugumai žmonių salieras yra įprasta daržovė, jis gali sukelti alerginių reakcijų. Todėl anksčiau salierų nevartojusiems žmonėms neverta iš karto pradėti gerti didelio jų kiekio.
Didesni salierų kiekiai kai kuriems žmonėms taip pat gali sukelti virškinimo sistemos diskomfortą. Atsiradus neįprastai organizmo reakcijai, tokio įpročio tęsti nereikėtų.
Daugiau atsargumo verta žmonėms, kurie serga lėtinėmis ligomis ar reguliariai vartoja vaistus. Nusprendus smarkiai keisti savo mitybą, individualią situaciją geriausia aptarti su gydytoju arba dietologu.
Vieno stebuklingo gėrimo nėra
Salierų glotnutis gali būti visai paprastas būdas į kasdienę mitybą įtraukti dar vieną porciją daržovių. Tačiau nereikėtų jam priskirti savybių, kurių vienas maisto produktas suteikti negali.
Norint kontroliuoti svorį ir išvengti staigių gliukozės svyravimų, daugiau reikšmės turi visa mityba. Pravartu gauti pakankamai skaidulų iš daržovių, ankštinių bei viso grūdo produktų.
Taip pat svarbu riboti saldintus gėrimus ir itin perdirbtus užkandžius, nepamiršti baltymų, reguliaraus judėjimo bei miego. Būtent kasdien pasikartojantys pasirinkimai ilgainiui duoda didžiausią rezultatą.
Taigi salierų sultys nėra stebuklingas lieknėjimo gėrimas. Jei salieras patinka, jį vartoti verta, tačiau norint didesnio sotumo geriau rinktis visą daržovę arba iš jos pagamintą glotnutį, kuriame išlieka skaidulos.
