Pjaustymo lentelė tapo tikru bakterijų lizdu, trys būdai kaip tinkamai ją nuvalyti

Virtuvinės pjaustymo lentelės gali tapti pavojingu bakterijų židiniu, jei nėra tinkamai prižiūrimos. Tinkami valymo būdai padeda sustabdyti mikroorganizmų plitimą ir išlaikyti lentelę saugią maisto ruošimui.

Medinę pjaustymo lentelę būtina plauti po kiekvieno naudojimo. Kartą per mėnesį rekomenduojama atlikti kruopštesnį, gilesnį valymą.

Jei lentelę naudojate tik duonos ar, pavyzdžiui, citrinos riekėms pjaustyti, po kiekvieno karto jos plauti nebūtina. Pakanka nuvalyti trupinius ir įsitikinti, kad ant paviršiaus neliko drėgmės.

Valymas indų plovikliu

Medinės pjaustymo lentelės jokiu būdu neplaukite indaplovėje. Dėl karšto vandens ir garų mediena gali skilinėti ir deformuotis, o smulkūs įtrūkimai tampa puikia terpe bakterijoms daugintis. Tai didina apsinuodijimo maistu riziką.

Pirmiausia nuo lentelės pašalinkite visus maisto likučius, tuomet nuplaukite ją karštu vandeniu. Užlašinkite indų ploviklio ir šveiskite kempinėle arba indų šepetėliu. Jei pastebite peilio žymes, įbrėžimus ar nelygumus, šioms vietoms skirkite ypatingą dėmesį – jose bakterijos kaupiasi greičiausiai.

Kruopščiai nuvalykite ir nušveiskite abi medinės lentelės puses, net jei pjaustymui naudojote tik vieną. Jei lentelė turi rankeną, ją taip pat gerai nuplaukite.

Galiausiai abi lentelės puses praskalaukite šiltu vandeniu. Nusausinkite švariame rankšluostyje arba popieriniuose rankšluosčiuose ir palikite lentelę visiškai išdžiūti.

Valymas su balikliu

Jei pjaustymo lentelė naudojama žalios mėsos ar paukštienos paruošimui, periodiškas dezinfekavimas balikliu padeda sunaikinti pavojingas bakterijas.

Pirmiausia lentelę nuplaukite indų plovikliu ir kruopščiai nušveiskite kempinėle ar šepetėliu. Tuomet į pilną kriauklę vandens įpilkite maždaug 1 valgomąjį šaukštą chloro pagrindo baliklio ir įmerkite lentelę į šį tirpalą.

Palikite lentelę tirpale 2–3 minutėms, kad baliklis spėtų sunaikinti ant paviršiaus esančias bakterijas. Po to lentelę gausiai praskalaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu ar popieriniais rankšluosčiais.

Valymas citrina ir druska

Kartą per mėnesį nuvalyti medinę lentelę citrinos ir druskos mišiniu – puikus būdas palaikyti ją švarią ir gaivią.

Ant lentelės paviršiaus užberkite druskos ir patrinkite perpjauta citrinos puse, kad susidarytų tirštas mišinys. Palikite šį tirpalą ant lentelės maždaug 5 minutėms.

Po to labai gerai nuplaukite lentelę vandeniu, įsitikinkite, kad visa druska nuplauta, ir nusausinkite ją švariu audiniu arba popieriniu rankšluosčiu. Prieš padėdami lentelę į vietą, leiskite jai visiškai išdžiūti.

Visiškai išdžiūvusią lentelę laikykite vertikaliai – tai padeda išvengti deformacijos ir galimų pažeidimų.