Pavasaris – idealus metas rinktis lengvus, sezoninius patiekalus iš paprastų ingredientų. Vis daugiau žmonių išbando receptus, įkvėptus įvairių pasaulio virtuvių, kuriuos nesunku pasigaminti namuose. Vienas tokių – blynai iš jauno kopūsto: greitai paruošiami, sotūs ir maloniai aromatingi.
Jauno kopūsto blynai – įdomi alternatyva tradiciniams bulviniams blynams. Jų skonis švelnesnis, tačiau ryškesnis dėl priedų, tokių kaip česnakas ar žalumynai. Jaunas kopūstas suteikia patiekalui lengvumo ir gaivos, todėl šie blynai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Didelis šio patiekalo privalumas – universalumas. Blynus galima valgyti vienus arba patiekti su įvairiais priedais: jogurtiniu padažu, česnakiniu dipu ar aštresniais padažais, įkvėptais Azijos virtuvės. Traški plutelė ir minkštas vidus sukuria malonų kontrastą, kuris dažnai patinka ir suaugusiesiems, ir vaikams.
Šis kopūstų „pankejksų“ receptas įkvėptas populiaraus japoniško patiekalo okonomiyaki. Tai sotūs, sūrūs blyneliai, kuriuos galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį, pasirenkant norimus ingredientus. Tradiciškai naudojami kopūstai, kiaušiniai ir miltai, o masė kepama ant įkaitintos keptuvės ar kepimo paviršiaus.
Naminė, supaprastinta šio patiekalo versija paruošiama dar lengviau, tačiau išlaiko būdingą idėją ir skonio kryptį. Lengvai randami produktai ir trumpas gaminimo laikas paverčia tai patogiu pasirinkimu kasdieniam valgiaraščiui, kai norisi įvairovės, bet nesinori sudėtingų receptų.
Paruoštus blynus galima laikyti šaldytuve kelias dienas ir prieš patiekiant tiesiog pašildyti.
