Beveik kiekvienoje virtuvėje galima rasti tarką – ji padeda greitai ir patogiai susmulkinti produktus įvairiems salotų, sriubų ir kitų patiekalų receptams. Vis dėlto su lydytu sūreliu dažnai kyla rimta problema – jis nuolat limpa prie metalo.
Dėl itin minkštos konsistencijos tarkavimas tampa tikru išbandymu: sūrelis tepasi, užkemša tarkos skylutes ir vietoj dailių drožlių gaunami netolygūs, sulipę gabaliukai.
Ar iš tiesų padeda sūrelio užšaldymas?
Daugelis sumanių šeimininkių prieš tarkuodamos lydytą sūrelį laikinai įdeda jį į šaldiklį. Atšalęs produktas sutvirtėja, todėl tarkuoti iš tiesų tampa kiek lengviau.
Tačiau ir šis būdas nėra idealus. Net ir atšaldytas sūrelis vis tiek linkęs kibti prie tarkos, todėl reikia daugiau jėgos, o vėliau tenka nemažai pavargti plaunant įrankį nuo prilipusių likučių.
Aliejus šią problemą išsprendžia akimirksniu
Patyrę virtuvės meistrai jau seniai naudoja vieną labai paprastą gudrybę – prieš darbą lengvai patepa tarką įprastu augaliniu aliejumi. Tam tinka bet kuris namuose turimas aliejus: „saulėgrąžų“, „alyvuogių“ ar kitas augalinis.
Užtenka paimti popierinę servetėlę, užlašinti šiek tiek aliejaus ir ja perbraukti per darbinį tarkos paviršių. Plonas aliejaus sluoksnis sukuria slydimo efektą, todėl sūrelis tarkuojasi visiškai kitaip.
Po tokio paruošimo lydytas sūrelis lengvai slysta metalu, nebeužkemša skylučių ir nebelimpa. Gaunama tolygi, daili sūrio drožlių masė, kurią galima iš karto berti į patiekalus. Tarka išlieka beveik švari, ją gerokai paprasčiau ir greičiau išplauti.
