Aksominis šokoladinis sūrio pyragas be orkaitės – paruošite per kelias minutes
Šokoladinis sūrio pyragas (čizkeikas) be kepimo – puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, bet įspūdingo deserto. Derinant kreminį sūrį, juodąjį šokoladą ir plaktą grietinėlę, išgaunama švelni, aksominė tekstūra ir sodrus skonis.
Ingredientai (10 cm skersmens formai)
- 45 g smulkintų sausainių
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 15 g ištirpinto sviesto
- 100 g kreminio sūrio
- 50 g ištirpinto juodojo šokolado
- 75 g grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų
- Šiek tiek ištirpinto šokolado patiekimui
Paruošimas
Pagrindas. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, suberkite jūros druską ir supilkite ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa. Suberkite ją į formą, kruopščiai suspauskite, kad susiformuotų tvirtas pagrindas, ir dėkite į šaldiklį 10–15 minučių, kad sustingtų.
Kremas. Atskira dubenyje grietinėlę išplakite iki minkštų, purių putų. Kreminį sūrį išmaišykite iki visiškai glotnios konsistencijos, tuomet, maišydami, supilkite šiek tiek atvėsusį ištirpintą juodąjį šokoladą. Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę mentele, stengdamiesi, kad masė išliktų lengva ir puri.
Formavimas. Paruoštą kremą tolygiai paskleiskite ant atvėsusio sausainių pagrindo, išlyginkite paviršių ir uždenkite formą. Dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms, kol desertas visiškai sustings.
Patiekimas. Prieš patiekiant pyragą apliekite ištirpintu šokoladu. Pagal norą galite papuošti uogomis, riešutais ar šokolado drožlėmis.
Šis šokoladinis čizkeikas be kepimo išsiskiria paprastumu, puikiai subalansuotu skoniu ir švelnia, kremiška tekstūra, todėl tampa tikra šventės puošmena.
