Greitas, sotus ir namais kvepiantis pietus per 20 minučių – visiškai įmanomas dalykas. Ypač tada, kai po darbų ar studijų nebelieka nei jėgų, nei noro ilgai suktis virtuvėje, o vis tiek norisi šilto, gardaus patiekalo. Tokiose situacijose labiausiai gelbsti paprasti, patikrinti receptai iš kasdienių produktų, kurie beveik visada yra šaldytuve ar spintelėse: bulvės, vištiena, sūris, kiaušiniai ir šiek tiek grietinėlės. Iš jų galima paruošti ne tik greitą, bet ir išvaizdų patiekalą, tinkantį ir tingiam savaitgaliui, ir darbo dienos pietums.
Žemiau pateiktas receptas būtent toks: nereikalauja sudėtingų įgūdžių, brangių ingredientų ar ilgo pasiruošimo. Bulvinis pagrindas čia atstoja tešlą, vištiena ir pievagrybiai suteikia sotumo, o sūris ir grietinėlė – švelnumo bei kreminio skonio. Patiekalą patogu ruošti didesniu kiekiu: dalį galima suvalgyti iš karto, o likutį – pasiimti į darbą ar pasišildyti vakare.
Skanūs pietūs iš bulvių per 20 minučių
Šis patiekalas – tai plonas, orkaitėje keptas bulvinis pagrindas su gardžiu vištienos ir pievagrybių įdaru, apibarstytu tirpstančiu sūriu. Jis primena apkepą arba uždarą sumuštinį iš orkaitės, tačiau gaminamas labai greitai ir paprastai.
Ingredientai:
- bulvės – 1 kg
- vištienos filė – 3 vnt.
- svogūnai – 2 vnt.
- kietasis sūris – 200 g
- kiaušiniai – 2 vnt.
- majonezas – 2 valg. š.
- rūkytoji paprika – 1 arbat. š.
- miltai – 4 valg. š.
- pievagrybiai – 300 g
- sviestas – 20 g
- grietinėlė 33 % – 100 ml
- petražolės, druska ir pipirai – pagal skonį
- šiek tiek aliejaus skardai patepti ir kepimui
Paruošimas
1. Bulvinio pagrindo paruošimas
Stambia tarka sutarkuokite bulves ir sudėkite jas į sietelį ar kiaurasamtį. Šiek tiek paspauskite, kad nuvarvėtų perteklinės sultys – taip pagrindas bus tvirtesnis ir neperdrėgs. Tuomet smulkia arba vidutine tarka sutarkuokite vieną svogūną ir kietąjį sūrį.
Į dubenį sudėkite tarkuotas bulves, svogūną ir sūrį, įmuškite kiaušinius, dėkite majonezą, berkite rūkytąją papriką, druską ir pipirus. Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa ir tiršta.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Tolygiai paskleiskite paruoštą bulvių masę per visą skardą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol paviršius lengvai apskrus ir sutvirtės.
2. Vištienos ir pievagrybių įdaro paruošimas
Kol kepa bulvinis pagrindas, pasiruoškite įdarą. Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ir apkepkite vištieną, kol mėsa taps gražios auksinės spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.
Likusią svogūno galvutę smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę prie vištienos. Dėkite sviestą ir kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus.
Pievagrybius supjaustykite riekelėmis ir atskirai apkepkite kitoje keptuvėje be dangčio, kad išgaruotų skystis ir grybai lengvai apskrustų. Tuomet sudėkite pievagrybius prie vištienos su svogūnais, supilkite grietinėlę, dar šiek tiek pasūdykite, pabarstykite pipirais ir, jei norite, kitais mėgstamais prieskoniais. Suberkite smulkintas petražoles ir viską trumpai patroškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
3. Patiekalo surinkimas ir užbaigimas
Iškeptą bulvinį pagrindą atsargiai išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite jį nedidelėmis dalimis – stačiakampiais arba kvadratėliais. Ant vienos dalies gausiai dėkite karštą vištienos ir pievagrybių įdarą, o ant viršaus uždenkite kita bulvinio pagrindo dalimi, tarsi formuodami „sumuštinį“.
Viršų dar kartą pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir sudėkite paruoštas porcijas atgal į skardą. Patiekalą trumpam pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
Patiekite iš karto, kol patiekalas dar karštas, o sūris – tirpstantis. Prie šių greitų pietų puikiai tiks šviežios daržovės, lengvos salotos ar marinuotos daržovės. Tai puikus būdas iš paprastų ingredientų per trumpą laiką paruošti jaukų, namų šiluma kvepiantį patiekalą visai šeimai.
