Kiaušiniai ir bulvės dažnai laikomi pačiais paprasčiausiais produktais, tačiau iš jų galima pagaminti gerokai daugiau nei tik virtas bulves ar keptą kiaušinį. Šie produktai pigūs, lengvai sandėliuojami ir beveik visada jau guli namų spintelėje.
Toliau rasite penkias paprastas idėjas, kurias patogu išbandyti po darbo. Receptai sukurti taip, kad juos būtų galima laisvai keisti pagal tai, ką turite šaldytuve, ir nereikėtų sudėtingų ingredientų.
Pagrindas: kaip greitai išsivirti ir iškepti bulves
Jei bulves paruošite iš anksto, vakarienės gaminimas bus gerokai spartesnis. Patogu kartą per kelias dienas išsivirti didesnį kiekį bulvių su lupenomis, jas atvėsinti, nulupus laikyti šaldytuve sandariame inde iki kelių dienų.
Greitai vakarienei puikiai tinka ir keptos bulvės. Jas galima iš karto supjaustyti nedideliais kubeliais, apšlakstyti aliejumi, pagardinti druska ir pipirais, tada kepti orkaitėje. Dalį iškeptų bulvių palikite kitai dienai, jos puikiai tiks omletui, apkepui ar bulvių blyneliams.
Greitas kiaušinių ir bulvių apkepas viename inde
Tai patiekalas, kuris tinka ir kaip sotūs pietūs, ir kaip šilti vakarienės užkandžiai. Jis ypač patogus, jei šaldytuve turite vakar likusių virtų bulvių ir šiek tiek sūrio.
Nedidelį kepimo indą patepkite aliejumi, dugną išklokite riekelėmis supjaustytomis virtomis bulvėmis. Ant viršaus galima sudėti smulkintą svogūną ar porą, likusios mėsos gabalėlius, konservuotų pupelių ar žirnelių.
Kelias kiaušinių kruopščiai išplakite su trupučiu pieno ar vandens, pagardinkite druska, pipirais ir, jei mėgstate, žolelėmis. Mišinį užpilkite ant bulvių, užberkite tarkuoto kietojo ar fermentinio sūrio ir kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai sutvirtės, o sūris apskrus.
Šį apkepą lengva pritaikyti: vietoje mėsos naudokite šaldytas daržoves, o jei norite lengvesnio varianto, sūrį dėkite tik ant viršaus ir saikingai.
Bulvių ir kiaušinių keptuvė su visa, kas liko šaldytuve
Tai vienos keptuvės patiekalas, kuris padeda sunaudoti įvairius likučius. Tiks net ir mažos dešros, sūrio, padažų ar daržovių nuotrupos, kurios dažnai lieka nepanaudotos.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite kubeliais pjaustytas virtas ar iš vakaro keptas bulves ir apkepkite, kol lengvai apskrus. Tuomet įdėkite smulkintą svogūną, česnaką ar žiupsnelį džiovintų prieskonių.
Ant karštų bulvių išmuškite kelis kiaušinius. Galite juos šiek tiek pamaišyti, kad gautųsi minkštas kiaušinių ir bulvių „apkepėlis“, arba palikti liukus, kad kiaušiniai primintų keptus akis. Uždenkite dangčiu ir trumpai pakaitinkite, kol baltymas sutvirtės.
Patiekdami užberkite tarkuoto sūrio, šviežių svogūnų laiškų ar žalumynų. Tai sotus patiekalas, kuriam dažniausiai nereikia papildomo garnyro, pakanka šviežių agurkų ar pomidorų.
Baltas bulvių ir kiaušinių užkandžių salotas galima paruošti iš anksto
Iš virtų bulvių ir kiaušinių galima greitai pagaminti šaltesnį patiekalą, kuris tinka ir kaip garnyras prie mėsos, ir kaip savarankiškos vakarienės lėkštė su duonos rieke.
Virtas bulves ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Įdėkite šiek tiek smulkinto svogūno, marinuotų agurkų ar žaliųjų žirnelių. Paskaninkite druska, pipirais, keliais šaukštais natūralaus jogurto ar grietinės.
Jei norite sočiau, galima įdėti truputį majonezo, tačiau jo kiekį verta riboti ir stengtis dalį pakeisti lengvesniu pagardu. Gerai išmaišykite ir šaldykite bent pusvalandį, kad skoniai susijungtų.
Šios salotos patogios tuo, kad jas galima susikrauti į pietų dėžutę ir pasiimti į darbą kitą dieną. Norėdami gaivumo, prieš valgydami užberkite šviežių žalumynų ar smulkintų ridikėlių.
Bulvių blynai su kiaušiniu ant viršaus
Jei namuose turite žalių bulvių ir kelias minutes papildomo laiko, galima pasigaminti tarkuotų bulvių blynų. Tai paprastas, bet sotus patiekalas, ypač mėgstamas vaikų.
Bulves sutarkuokite, nuspauskite skystį, įmuškite kiaušinį, įdėkite žiupsnį druskos ir truputį miltų, kad masė sutvirtėtų. Apkepkite nedidelius blynelius įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai parus.
Norėdami valgyti dar sotesnį patiekalą, ant kiekvieno blyno uždėkite po šviežiai keptą kiaušinį. Kiaušinio trynys gali būti minkštas, tuomet jis veiks kaip padažas. Patiekite su natūraliu jogurtu, grietine ar lengvu česnakiniu padažu.
Likusius blynus galima atšildyti keptuvėje ar orkaitėje kitą dieną. Juos patogu pasiimti ir į darbą, jei turite galimybę pasišildyti maistą.
Orkaitėje kepti bulvių „laiveliai“ su kiaušiniu
Šis patiekalas atrodo šventiškiau, tačiau iš tikrųjų nereikalauja sudėtingų įgūdžių. Jis gali būti ir savaitgalio pusryčių idėja, ir vėlyva vakarienė po ilgos dienos, jei bulves išsikepsite iš anksto.
Dideles bulves išvirkite su lupenomis arba iškepkite orkaitėje, kol suminkštės. Perpjaukite išilgai, atsargiai išskobkite vidų taip, kad liktų tvirtesnis kraštelis. Išskobtas bulves galima sumaišyti su šiek tiek sviesto, druskos, prieskonių ar tarkuoto sūrio.
Bulvių laivelius sudėkite į kepimo indą, į kiekvieną įdėkite šiek tiek bulvių masės ir atsargiai įmuškite po kiaušinį. Kepkite orkaitėje, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks norimo minkštumo.
Patiekdami apibarstykite žalumynais, galite uždėti jogurto ar grietinės šaukštelį. Tai patiekalas, kuris ypač patiks tiems, kas mėgsta minkštą kiaušinio trynį ir traškesnę bulvių plutelę.
Kaip planuoti, kad vakarienė iš kiaušinių ir bulvių būtų greitesnė
Didžiausia pagalba kasdienėje virtuvėje yra iš anksto pasiruoštas pagrindas. Virtų bulvių, kelių kiaušinių ir nedidelio sūrio gabalėlio dažnai pakanka bent dviem skirtingoms vakarienėms.
Vieną dieną iš virtų bulvių ir kiaušinių galite pasidaryti karštą keptuvės patiekalą, kitą dieną likučius paversti salotomis arba apkepu. Svarbu produktus laikyti sandariuose induose, kad jie neišdžiūtų ir neprigertų šaldytuvo kvapų.
Šie paprasti receptai padeda sutaupyti ir laiko, ir pinigų. Be to, jie lengvai pritaikomi skirtingiems skoniams: galima reguliuoti riebalų kiekį, naudoti daugiau ar mažiau sūrio, pridėti šaldytų ar šviežių daržovių, kai jų turite.
