Kaip pasidaryti savo pietų dėžutę darbui: paprasti deriniai, kuriuos sudėsite per 10 minučių

Vis daugiau žmonių pietus į darbą ima iš namų: taip lengviau kontroliuoti porcijas, sudėtį ir išlaidas. Tačiau kasdien sugalvoti, ką įsidėti, ir dar neatsibosti po kelių dienų gali būti tikras iššūkis.

Patogus sprendimas yra paprasta „pietų dėžutės“ sistema, kai gaminama iš tų pačių pagrindų, o deriniai kaskart šiek tiek keičiasi. Toliau – praktiškas gidas, kaip per kelias minutes susidėti subalansuotą dėžutę be didelio planavimo ir sudėtingų receptų.

3 dalių principas: kaip nesuklysti dėliojant dėžutę

Lengviausia laikytis paprastos struktūros: baltymai, angliavandeniai ir daržovės. Taip mažėja rizika, kad dėžutėje atsidurs vien tik sumuštinis ar vien salotos, nuo kurių po valandos vėl norėsis valgyti.

Baltymų daliai tinka virta vištiena, pupelės, avinžirniai, virtas kiaušinis, varškė, tunas savo sultyse ar likusi kepta mėsa. Angliavandeniams rinkitės virtus ryžius, kruopas, makaronus, bulves, duoną ar lavašą. Trečią dalį turėtų sudaryti daržovės: šviežios, marinuotos arba lengvai apvirtos.

Paprasčiausias ruošimas iš anksto: ką pasiruošti sekmadienį

Jei bent dalį produktų pasiruošite iš anksto, rytais dėžutės dėliojimas užtruks kelias minutes. Nereikia virtuvėje praleisti visos dienos, pakanka kelių nedidelių žingsnių.

Patogu išsivirti didesnį kiekį kruopų ar ryžių, iškepti skardą daržovių, išvirti kelis kiaušinius ir pasiruošti vieną universalų padažą. Šiuos produktus galima laikyti šaldytuve kelias dienas ir derinti tarpusavyje.

Greiti baltymų šaltiniai, kurių nereikia ilgai gaminti

Baltymų dalis dažniausiai užima daugiausiai laiko, todėl verta rinktis produktus, kuriuos lengva paruošti arba kurie jau paruošti. Svarbu atkreipti dėmesį į saugų laikymą ir nepersistengti su druska.

• Virtas kiaušinis arba kiaušinių pasta su šiek tiek graikiško jogurto ir garstyčių.
• Konservuotos pupelės ar avinžirniai, nuplauti ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi bei citrina.
• Varškė su žalumynais ir trupučiu alyvuogių aliejaus.
• Tunas savo sultyse, sumaišytas su jogurtu ar truputį majonezo.
• Vakar likusi kepta vištiena, kiauliena ar maltinukai, supjaustyti gabalėliais.

Angliavandeniai: kas sotina ir gerai laikosi iki pietų

Angliavandenių dalis užtikrina sotumą ir energiją. Renkantis verta pagalvoti ne tik apie skonį, bet ir apie tai, kaip patiekalas atrodys po kelių valandų dėžutėje.

Viso grūdo ryžiai, kuskusas, grikiai, perlinės kruopos ar kvietinės kruopos laikosi stabiliai, nesulimpa ir nesušunta taip greitai, kaip kai kurie makaronai. Jei renkatės makaronus, virkite juos al dente ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų.

Jei labiau patinka sumuštinio tipo pietūs, sotumą suteiks viso grūdo duona, lavašai, pita ar tortilijos. Į juos galite dėti tuos pačius baltymus ir daržoves, tik patiekimo forma bus kitokia.

Daržovės dėžutėje: ne tik agurkas ir pomidoras

Daržovės dažnai apsiriboja keliais griežinėliais agurko, tačiau dėžutėje jos gali būti ne mažiau svarbios nei baltymai ar kruopos. Kuo įvairesnės spalvos, tuo maistas atrodo patraukliau ir dažniausiai suteikia daugiau skirtingų maistinių medžiagų.

Greitai supjaustysite morkas, agurkus, paprikas, ridikėlius, salierų stiebus, kopūstus. Patogu pasiruošti ir marinuotų daržovių: raugintų kopūstų, raugintų agurkų ar burokėlių. Jos suteikia skonio, ypač jei likusi dėžutės dalis gana neutrali.

Universalūs padažai, kurie iš tos pačios dėžutės padaro kitą patiekalą

Skonį dažnai lemia ne patys produktai, o tai, kuo juos pagardiname. Vienas ar du universalūs padažai per savaitę gali iš esmės pakeisti įspūdį, net jei pagrindas išlieka panašus.

Paprastas jogurtinis padažas: graikiškas jogurtas, citrinos sultys, česnakas, žiupsnelis druskos ir pipirų. Alyvuogių aliejus su citrina ir garstyčiomis tinka tiek salotoms, tiek kruopoms. Norint šiek tiek saldumo, galima naudoti truputį medaus ar garstyčių ir medaus derinį.

Konkrečios dėžutės idėjos 5 darbo dienoms

Remiantis 3 dalių principu, galima susidėlioti paprastą penkių dienų planą. Tai nėra griežti receptai, o labiau struktūra, kurią galima koreguoti pagal tai, ką turite namuose.

• Pirmadienis: virti ryžiai, kepta vištiena gabalėliais, šviežių agurkų ir paprikų mišrainė su jogurtiniu padažu.
• Antradienis: virtos perlinės kruopos, tunas su jogurtu ir citrina, tarkuotos morkos ir rauginti kopūstai.
• Trečiadienis: viso grūdo makaronai, pupelės su alyvuogių aliejumi ir česnaku, pomidorai ir špinatai.
• Ketvirtadienis: lavašas su varške ir žalumynais, viduje daug salotų lapų, morkų ir agurkų, atskirai dėžutėje šiek tiek pomidorų.
• Penktadienis: virtos bulvės, likusi kepta mėsa ar maltinukai, marinuoti burokėliai ir švieži ridikėliai.

Kaip supakuoti, kad būtų saugu ir patogu

Renkantis dėžutę, atkreipkite dėmesį į sandarumą ir pertvaras. Skystesni padažai dažnai geriausiai laikosi atskirame mažame indelyje, kuris dėžutėje įdedamas šalia pagrindinio patiekalo.

Jei nakčiai dėžutę laikote šaldytuve, ryte ją pakanka tik įsidėti į krepšį. Karštomis dienomis verta pagalvoti apie termo maišelį ar šaldantį akmenėlį, ypač jei darbe nėra šaldytuvo. Taip sumažinsite riziką, kad produktai suges.

Pritaikymas pagal save: daugiau skonio, mažiau streso

Ilgainiui verta susidaryti savo trumpą sąrašą produktų, kurie visada „veikia“: mėgstami baltymai, kelios kruopos ir kelios dažniausiai naudojamos daržovės. Iš šio sąrašo lengva kiekvieną kartą greitai kažką suderinti.

Siekiant išvengti nuobodulio, užtenka kas savaitę pakeisti vieną elementą: kitą kruopų tipą, kitą padažą ar naują daržovę. Taip rutinos užteks patogumui, bet skonių įvairovė neišnyks.