Atšilus orams, daugelyje vandens telkinių gali pakilti vandens lygis ir susidaryti potvyniai. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (toliau – VMVT) įspėja, kad tokiomis sąlygomis didėja mikrobiologinės ir cheminės taršos rizika. Potvynio vanduo gali būti užterštas nuotekomis, gyvūninės kilmės atliekomis ar pramoniniais teršalais, todėl ypač svarbu užtikrinti vartojamo geriamojo vandens ir maisto produktų saugą.
Geriamojo vandens sauga ir kontrolė
Didžiausia rizika kyla gyventojams, kurie naudoja šachtinius šulinius ar individualius vandens gręžinius užliejamose teritorijose. Siekiant užtikrinti saugų geriamąjį vandenį, rekomenduojama:
- Vengti vartoti užlietą vandenį.
Jeigu potvynio vanduo užliejo šulinį, teritoriją aplink jį arba šulinyje ryškiai pakilo vandens lygis, tokio vandens nereikėtų vartoti nei maistui, nei higienos reikmėms, nei maisto ruošimui. Saugiausia alternatyva – fasuotas geriamasis vanduo. - Vandenį virinti tik esant būtinybei.
Jei nėra kitos galimybės ir šulinio vandenį būtina naudoti gėrimui ar maisto gamybai, jį patariama virinti 3–5 minutes. Svarbu žinoti, kad virinimas neapsaugo, jei vanduo užterštas cheminėmis medžiagomis. - Atlikti vandens tyrimus po potvynio.
Nuslūgus potvyniui, išvalius ir dezinfekavus šulinį, rekomenduojama atlikti laboratorinius geriamojo vandens tyrimus. Mikrobiologinius tyrimus patariama pakartoti po 2–4 savaičių. Dėl galimos cheminės aplinkos taršos, šulinių vandens saugos vertinimo ir tyrimų poreikio rekomenduojama konsultuotis su Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) specialistais.
Maisto saugos reikalavimai
Siekdami išvengti per maistą plintančių užkrečiamųjų ligų potvynio metu ir po jo, gyventojai turėtų laikytis šių reikalavimų:
- Utilizuoti užterštą maistą.
Visi maisto produktai, kurie turėjo tiesioginį sąlytį su potvynio vandeniu ar nuotekomis, yra laikomi nesaugiais ir turi būti sunaikinti. Tai taikoma ir supakuotiems produktams, laikytiems užlietose patalpose, nes yra kryžminės taršos pavojus. - Nevartoti termiškai neapdorotų užlietų vaisių ir daržovių.
Griežtai draudžiama vartoti termiškai neapdorotus augalinius produktus (salotas, uogas, vaisius), kuriems teko potvynio vandens. Produktus, skirtus termiškam apdorojimui, būtina itin kruopščiai nuplauti švariu geriamuoju vandeniu. - Kontroliuoti maisto laikymo temperatūrą.
Nutrūkus elektros tiekimui, reikia stebėti temperatūrą šaldymo įrenginiuose. Jei ji viršija leistinas ribas (daugiau kaip +8 °C), greitai gendantys maisto produktai turi būti utilizuojami.
Patalpų ir inventoriaus higiena
Po potvynio ypatingą dėmesį būtina skirti patalpų, įrangos ir inventoriaus švarai:
- Paviršių valymas ir dezinfekcija.
Visi paviršiai, įranga ir indai, kuriems teko potvynio vandens, turi būti kruopščiai nuvalyti, išplauti ir dezinfekuoti, naudojant tam tinkamas priemones. - Nesaugaus medinio inventoriaus atsisakymas.
Visas medinis inventorius (pjaustymo lentelės, mediniai šaukštai ir pan.), kuris kontaktavo su potvynio vandeniu, turi būti išmestas. Mediena yra porėta, sugeria purvą ir teršalus, todėl jos patikimai išvalyti ir dezinfekuoti neįmanoma. - Patalpų vėdinimas.
Maisto tvarkymo patalpas būtina gerai išvėdinti, kad sumažėtų drėgmė ir būtų pašalinti nemalonūs (nuotekų, chemikalų) kvapai. Prieš įjungiant vėdinimo ir kondicionavimo sistemas, reikia įvertinti jų būklę: jei sistema buvo užlieta, ortakiai gali būti užteršti purvu ar pelėsiu. Tokiu atveju, įjungus įrangą, tarša gali pasklisti po visas patalpas. - Asmens higiena ir apsaugos priemonės.
Atliekant valymo darbus potvynio užlietose patalpose, būtina laikytis nepriekaištingos asmens higienos ir naudoti tinkamas apsaugos priemones. Po darbų reikia kruopščiai nusiplauti ir dezinfekuoti rankas, pasikeisti užterštus drabužius.
Kur kreiptis kilus klausimų
VMVT primena: pastebėjus neįprastą centralizuotai tiekiamo geriamojo vandens skonį, kvapą ar spalvą, dėl konsultacijos galima kreiptis telefonu 1879.
