Velykų puošmena virsta tikru sveikatos eliksyru: sužinokite, kodėl neverta išmesti želmenų
Priklausomai nuo to, kada Velykoms pasėjote žaliuosius želmenis, jie jau gali būti peraugę, pradėję virsti ir atrodyti nebe taip dailiai. Jei dar ne šiandien, tai per kelias artimiausias dienas. Vis dėlto skubėti jų išmesti neverta – želmenys gali tapti vertingu naudingų medžiagų šaltiniu.
Kai lapeliai perauga, ima linkti, o dekoracija praranda patrauklumą. Tačiau net ir tokiu atveju želmenis galima panaudoti praktiškai – iš jų pasigaminti vadinamąjį sveikatos eliksyrą. Žiemos pabaiga ir pavasario pradžia neretai atneša nuovargį ar prastesnę nuotaiką, todėl specialistai dažnai pataria didinti vaisių ir daržovių kiekį mityboje.
Peraugusių želmenų neverta išmesti dar ir todėl, kad jie gali padėti stiprinti organizmo apsaugines funkcijas. Tam ypač tinka jauni miežių daigai. Teigiama, kad jie gali būti naudingi esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, nemigai ar migrenai. Ne veltui jauni miežiai populiarūs ir parduodami miltelių pavidalu – juose gausu chlorofilo, vitaminų, baltymų, mineralinių medžiagų, esminių aminorūgščių bei antioksidantų.
Chlorofilui priskiriamas priešuždegiminis ir dezinfekuojantis poveikis, taip pat jis siejamas su greitesniu žaizdų gijimu ir geresniu deguonies pernešimu organizme.
Kaip gauti gėrimą iš želmenų? Pakanka nukirpti lapelius ir juos apdoroti sulčiaspaude. Jei naudojate trintuvą, įpilkite maždaug stiklinę vandens. Išspaustų sulčių paprastai gaunama apie 0,5–1 decilitras – jas galima gerti vienas arba praskiesti vandeniu iki maždaug pusės litro. Miežių skonis ne visiems patinka, todėl, jei norisi, dalį vandens galima pakeisti, pavyzdžiui, ananasų ar morkų sultimis.
Norint užsiauginti želmenų, nereikia turėti daržo – pakanka vazono ar lovelio su žeme, o tinka ir dubenėlis, į kurį suberiamas miežių grūdas. Palankiomis sąlygomis maždaug po dešimties dienų želmenys užauga tiek, kad juos jau galima skinti. Vėliau derlių galima užsiauginti pakartotinai, o sėjant etapais – turėti nuolatinį šviežių želmenų šaltinį vitamininiam gėrimui.
Žinoma, vienas paragavimas stebuklų nepadarys. Norint įvertinti galimą poveikį, siūloma gerti po vieną tokį gėrimą kasdien bent tris mėnesius. Vėliau galima įsivertinti savijautą ir nuspręsti, ar tęsti. Teigiama, kad per trumpą laiką organizmas tik pradeda prisitaikyti, todėl pradžioje savijauta gali net laikinai pablogėti.
Tokiems gėrimams kaip pagrindą galima naudoti ir įvairius sode auginamus ar gamtoje randamus augalus: liucerną, dobilus, sėjamuosius salotinius, špinatus, dilgėles, ramunes, gysločius, kiaulpienes, kraujažoles, taukes, rasakilas, žliūges ir kitus. Juos galima derinti tarpusavyje, tačiau svarbu rinkti tik švariose vietose augančius augalus.
Rekomenduojama gėrimo nesaldinti ir neskoninti citrina, medumi ar cukrumi, o vartoti kuo greičiau po paruošimo. Šaldytuve jis išsilaiko daugiausia iki kitos dienos, tačiau teigiama, kad oksidacija gali pabloginti ir kokybę, ir skonį.
