Ryžiai gali išlikti minkšti, drėgni ir birūs net antrą ar trečią dieną po jų paruošimo. Svarbu ne tik tai, kaip juos išverdate, bet ir kaip vėliau pašildote. Yra labai paprastas būdas, leidžiantis atgaivinti vakar dienos ryžius taip, lyg jie būtų ką tik išvirti.
Daugelis žmonių verda ryžius tik vienam kartui, nes kitą dieną jie dažnai tampa kieti, sausi ir tarsi „stikliniai“. Taip nutinka todėl, kad atvėsus ryžiuose esantis krakmolas sukietėja, o grūdai praranda dalį drėgmės. Dėl to pašildyti ryžiai dažnai būna ne tokie skanūs kaip ką tik išvirti.
Vis dėlto šią problemą galima lengvai išspręsti, jei pašildant ryžius jiems suteikiama pakankamai garų. Paprastas triukas leidžia sugrąžinti ryžiams drėgmę ir minkštumą, todėl jie vėl tampa purūs ir malonios tekstūros.
Tam reikia tik šaltų ryžių porcijos, vieno ar dviejų ledo kubelių ir mikrobangų krosnelės. Ryžius paskleiskite lėkštėje, ant viršaus uždėkite ledo kubelius ir viską uždenkite kepimo popieriumi. Tuomet lėkštę įdėkite į mikrobangų krosnelę ir pašildykite apie dvi ar tris minutes.
Kaitinimo metu ledo kubeliai netirpsta iš karto. Jie pamažu išskiria karštus garus, kurie kaupiasi po kepimo popieriumi ir tolygiai sudrėkina ryžių grūdus. Taip ryžiai suminkštėja, tačiau išlieka birūs ir nesulimpa.
Baigus šildyti, lėkštę išimkite iš mikrobangų krosnelės ir atsargiai nuimkite kepimo popierių. Ryžius lengvai permaišykite šakute, kad jie dar labiau išsipūstų ir taptų purūs. Jei norite, galite įdėti šiek tiek sviesto ar įpilti mėgstamo padažo.
Tokiu būdu pašildyti ryžiai tampa minkšti, sultingi ir labai panašūs į ką tik išvirtus. Jie puikiai tinka kaip garnyras prie daržovių, mėsos, žuvies ar ankštinių patiekalų. Skonis ir tekstūra dažnai maloniai nustebina net tuos, kurie paprastai vengia valgyti vakar dienos ryžius.
Šis paprastas būdas leidžia ne tik pagerinti patiekalo skonį, bet ir sutaupyti laiko virtuvėje. Galite iš karto išvirti didesnį ryžių kiekį ir laikyti jį šaldytuve kelias dienas, o prireikus greitai atgaivinti.
Tokie nedideli kulinariniai triukai padeda išvengti maisto švaistymo ir leidžia mėgautis mėgstamais patiekalais be papildomų pastangų. Išbandę šį metodą kartą, daugelis žmonių ryžius pradeda šildyti būtent taip.
