Norite įspūdingai žalių margučių be pirktinių dažų? Pasirodo, švelnų ar sodrų žalsvą atspalvį galima išgauti namuose vos iš dviejų produktų – špinatų ir maltos ciberžolės.
Artėjant Velykoms daugelis ieško įdomesnių, ekologiškesnių būdų marginti kiaušinius. Šis metodas leidžia išgauti gražius žalios spalvos tonus – nuo švelniai salotinės iki pistacijų ar net sodrios alyvuogių.
Špinatuose esantis chlorofilas suteikia natūralų, tačiau gana švelnų žolės žalumo atspalvį. Tuo metu ciberžolė pasižymi ryškiu geltonu pigmentu ir kiaušinį nudažo labai greitai. Špinatų „vėsesnis“ tonas susimaišo su ciberžolės geltonumu, todėl ir gaunama neįprasta pistacijų arba alyvuogių spalva, kurią sunku pasiekti kitais būdais.
Kaip pasiruošti dažymo tirpalą:
Špinatus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15–20 minučių. Vanduo turėtų tapti tamsiai žalias.
Tuomet įdėkite ciberžolės. Patogiau ją pirmiausia sumaišyti su nedideliu kiekiu vandens iki tirštos košelės ir tik tada supilti į špinatų nuovirą.
Jei norite dar sodresnio atspalvio, špinatų nuovirą galima palikti pastovėti per naktį, o ciberžolę įmaišyti ryte.
Dažyti galima dviem būdais:
1) Žalius kiaušinius dėkite tiesiai į nuovirą, įpilkite šiek tiek acto ir įberkite druskos (kad lukštas mažiau trūkinėtų). Virkite apie 10–15 minučių nuo užvirimo.
2) Kiaušinius išvirkite atskirai, o tuomet panardinkite juos į karštą, perkoštą špinatų ir ciberžolės nuovirą, įpylę šiek tiek acto.
Norėdami švelnaus, pastelinio atspalvio, kiaušinius ištraukite iškart. Jei siekiate ryškesnės žalios spalvos, palikite juos tirpale 3–5 valandoms arba per naktį šaldytuve.
Ištrauktus kiaušinius atsargiai sudėkite džiūti ant servetėlės ar grotelių. Kol jie drėgni, netrinkite rankšluosčiu – taip lengvai nusitrina spalva.
O kad margučiai gražiai blizgėtų, visiškai išdžiūvusį lukštą švelniai perbraukite vatos gabalėliu, sudrėkintu bet kokiu augaliniu aliejumi.
