Ar lašiniai yra sveikas maistas? Šis produktas gali tapti ir mūsų nedraugu, ir tikru „baltuoju auksu“ racione – svarbu suprasti, kaip ir kiek jo vartoti.
Ką manote apie lašinius – ar tai tinkamos mitybos dalis? Greičiausiai daug kas atsakytų „ne“, nes tai beveik vien riebalai, nors ir itin skanūs. Vis dėlto lietuviai (kaip ir kitos regiono tautos) lašinius vertina nuo seno: juos sūdo, kepa, rūko, kartais netgi kepa orkaitėje.
Žinoma, lašinių sunku vadinti dietiniu produktu – jų kaloringumas siekia apie 900 kalorijų 100 gramų. O kas apsiriboja tik 100 gramų, ypač kai ant stalo garuoja dubuo sriubos ar atsiranda proga užkąsti?
Vis dėlto teiginiai, kad lašiniai gali būti „supermaistas“, nėra iš piršto laužti. Tai išties naudingas produktas organizmui, tačiau esminė sąlyga yra kiekis. Dietologai ir endokrinologai pataria per dieną suvalgyti ne daugiau kaip 20 gramų lašinių ir to nedaryti kasdien.
Gyvūninės kilmės riebaluose yra arachidono rūgšties – tai nepakeičiama omega-6 riebalų rūgštis, reikalinga širdies veiklai, smegenų ląstelių atsinaujinimui ir imuniteto palaikymui. Pabrėžiama, kad vien augalinis aliejus tokios sudėties nepasiūlo. Be to, lašiniuose randama vitaminų A, D ir E bei seleno, kurie siejami su geresne kraujagyslių būkle ir odos būklės palaikymu.
Mitybos specialistai taip pat teigia, kad nedidelis lašinių gabalėlis gali skatinti tulžies išsiskyrimą, o tai padeda virškinimui. Svarbu rinktis sūdytus ar žalius lašinius, nes kepant didelė dalis naudingųjų savybių prarandama, o vietoje jų gali susidaryti nepageidaujamų junginių. Rekomendacija išlieka ta pati – apie 20 gramų, ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę.
