Per dienos pertrauką suvalgyti pernelyg sotūs pietūs gali sukelti mieguistumą ir sumažinti darbingumą. Po pietų budrumas natūraliai šiek tiek sumažėja, todėl sunkus ir riebus maistas šį jausmą dar labiau sustiprina. Dėl to svarbu rinktis tokius pietus, kurie suteiktų energijos, bet nesukeltų nemalonaus persisotinimo.
Mitybos rekomendacijose pabrėžiama, kad tinkama porcija yra tokia, po kurios dingsta alkis, tačiau neatsiranda sunkumo jausmo. Per didelis maisto kiekis apsunkina virškinimą ir gali mažinti koncentraciją bei darbingumą.
Pietų pasirinkimą taip pat lemia darbo pobūdis. Sėdimą darbą dirbantiems žmonėms patariama vengti labai didelių ir mažai skaidulų turinčių patiekalų. Vis dėlto lėkštėje turėtų būti pakankamai įvairaus maisto, kad pietūs būtų ir sotūs, ir maistingi.
Per menkas valgymas taip pat nėra geras sprendimas. Jei pietūs būna per lengvi, dažnai vėliau atsiranda noras užkandžiauti, ypač vakare. Dėl šios priežasties dienos metu suplanuotas lengvas užkandis gali būti naudingas – jis padeda išlaikyti energiją iki darbo dienos pabaigos.
Fiziškai sunkų darbą dirbantiems žmonėms ypač svarbu gauti pakankamai energijos iš maisto. Esant didesniam fiziniam krūviui rekomenduojama racione didinti skaidulų turinčių angliavandenių kiekį. Tai padeda palaikyti ilgiau trunkantį sotumo jausmą ir suteikia daugiau energijos.
Tokiais atvejais naudingi ir subalansuoti užkandžiai. Jie gali būti sudaryti iš daržovių, viso grūdo produktų ir baltymų šaltinio. Tokia kombinacija padeda palaikyti stabilų energijos lygį visos dienos metu.
Dirbant naktinį darbą taip pat svarbu laikytis tam tikrų mitybos principų. Pagrindinį patiekalą rekomenduojama suvalgyti ne vėliau kaip iki pirmos valandos nakties. Vėliau, jei atsiranda alkis, galima rinktis lengvą užkandį.
Kuo riebesni ir mažiau skaidulų turintys pietūs, tuo didesnė tikimybė, kad jie nepadės išlaikyti geros savijautos ir darbingumo. Todėl vertėtų rinktis lengvesnius, subalansuotus patiekalus.
Mityba daro didelę įtaką darbo našumui. Racionas, kuriame mažai daržovių, vaisių, uogų ir žuvies, tačiau gausu perdirbtos mėsos gaminių ir saldumynų, dažnai siejamas su prastesne savijauta ir mažesniu darbingumu.
Tuo tarpu kokybiška mityba, kurioje svarbią vietą užima augaliniai produktai, gali padėti pagerinti darbo kokybę ir išlaikyti didesnį energijos lygį. Toks maistas aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.
Sveiki pietūs darbo metu svarbūs ir dėl kitos priežasties. Jie suteikia progą trumpam atsitraukti nuo darbų, pailsėti ir atgauti jėgas, o tai taip pat prisideda prie geresnio produktyvumo.
Per dieną rekomenduojama valgyti nuo trijų iki šešių kartų. Tai apima pagrindinius valgymus ir, jei reikia, vieną ar kelis užkandžius.
Alkis tarp valgymų gali atsirasti, tačiau jis neturėtų tapti per stiprus. Per daug išalkus dažniau persivalgoma, todėl svarbu išlaikyti reguliarų valgymo ritmą.
Siekiant subalansuotos mitybos rekomenduojama didinti daržovių, vaisių, uogų, viso grūdo produktų ir ankštinių augalų kiekį racione. Taip pat verta dažniau rinktis tvariai sugautą ar užaugintą žuvį.
Tuo pačiu patariama mažinti raudonos mėsos, perdirbtų mėsos gaminių ir druskos vartojimą. Tokie pokyčiai gali turėti teigiamą poveikį bendrai sveikatai ir savijautai.
Renkantis pietus darbo metu verta vadovautis vadinamuoju lėkštės modeliu. Jis padeda paprasčiau sudaryti subalansuotą patiekalą ir užtikrinti maisto įvairovę.
Pagal šį principą maždaug pusę lėkštės turėtų sudaryti daržovės. Tai gali būti šviežios salotos, tarkuotos daržovės, troškintos ar virtos daržovės, taip pat žalios daržovės, tinkamos valgyti be papildomo apdorojimo.
Likusi lėkštės dalis paskirstoma tarp angliavandenių ir baltymų šaltinių. Tai gali būti bulvės arba viso grūdo kruopos, o taip pat žuvis, ankštinės daržovės, sojų gaminiai ar liesa mėsa.
Salotas verta papildyti sveikais riebalais. Tam tinka nesūdyti riešutai, įvairios sėklos, augalinis aliejus ar aliejinis salotų padažas.
Prie pietų geriausia rinktis paprastus gėrimus. Tai gali būti vanduo, liesas pienas, pasukos ar praturtintas augalinis gėrimas.
Taip pat verta suvalgyti riekę viso grūdo duonos su augaliniu margarinu ar kitu augalinių riebalų mišiniu. Tokie produktai suteikia papildomų skaidulų ir energijos.
Desertui geriausia rinktis vaisius ar uogas. Jei norisi sotesnio varianto, galima rinktis varškę ar jogurtą su vaisiais arba uogomis.
Užkandžiai taip pat turėtų būti visaverčiai. Geras pasirinkimas gali būti viso grūdo duona su kiaušiniu ir daržovėmis, jogurtas su uogomis ir granola ar kiti panašūs deriniai.
Per darbo dieną svarbu nepamiršti ir skysčių. Reikėtų reguliariai gerti vandenį, ypač jei patalpoje šilta arba tenka daugiau prakaituoti.
Net ir nedidelis skysčių trūkumas gali bloginti dėmesio koncentraciją, atmintį ir sprendimų priėmimo gebėjimus. Todėl vanduo turėtų būti nuolat lengvai pasiekiamas.
Ruošiant pietus ar priešpiečius verta planuoti maistą iš anksto. Tai padeda išvengti spontaniškų, mažiau sveikų pasirinkimų ir leidžia lengviau laikytis subalansuotos mitybos principų.
