Vosę valgant avižinius patiekalus dvi dienas iš eilės, „blogojo“ cholesterolio lygis nedidelio klinikinio tyrimo dalyviams sumažėjo iki 10 procentų.
Stebėtina tai, kad šis poveikis dalyvių kraujyje išliko matomas net ir po šešių savaičių, kai jie jau buvo grįžę prie įprastos mitybos.
Įdomiausia tyrimo dalis buvo ne tik pats cholesterolio sumažėjimas (nors jis ir mažesnis, nei pasiekiamas vartojant dideles statinų dozes), bet ir galimas šio efekto mechanizmas.
Mokslininkai susiejo žarnyno bakterijų iš avižų skaidymo metu pagamintas molekules su mažesniu mažo tankio lipoproteinų (MTL) – vadinamojo „blogojo“ cholesterolio, kuris didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, – kiekiu.
Tyrime, paskelbtame žurnale Nature Communications, dalyvavo 15 vyrų ir 17 moterų, sergančių metaboliniu sindromu.
Septyniolikai dalyvių (šešiems vyrams ir vienuolikai moterų) buvo paskirta sumažinto kaloringumo dieta, beveik visiškai sudaryta iš avižų košės. Per 48 valandas jie tris kartus per dieną suvalgydavo po 100 gramų avižinių dribsnių, išvirtų vandenyje. Į košę buvo leidžiama dėti tik tam tikrus vaisius ir daržoves – be druskos, cukraus ar saldiklių.
Kontrolinę grupę sudarė likę penkiolika dalyvių. Jie taip pat gavo sumažinto kaloringumo „sveiką“ mitybą, tačiau be avižų.
Abiejų grupių dalyvių suvartojamų kalorijų kiekis šioms dviem dienoms buvo sumažintas maždaug perpus, po to jie grįžo prie savo įprasto maitinimosi.
Iškart po dviejų dienų dietos bendrojo cholesterolio kiekis avižų grupėje sumažėjo 8 procentais, o MTL – apie 10 procentų. Šis pokytis buvo statistiškai reikšmingai didesnis nei kontrolinėje grupėje. 48 valandų avižų dieta taip pat lėmė kūno svorio mažėjimą ir nežymų kraujospūdžio sumažėjimą.
„Ypač kenksmingo MTL cholesterolio lygis avižų grupėje sumažėjo 10 procentų – tai reikšmingas sumažėjimas, nors ir nevisiškai prilygstantis šiuolaikinių vaistų poveikiui“, – teigia vyresnioji autorė Marie-Christine Simon, maisto mokslininkė iš Bonos universiteto Vokietijoje.
Išanalizavus išmatas ir kraujo plazmą, nustatyta, kad avižinė dieta paskatino žarnyne daugėti bakterijų, gaminančių junginius, siejamus su geresne cholesterolio apykaita.
„Mums pavyko nustatyti, kad avižų vartojimas padidino tam tikrų žarnyno bakterijų kiekį“, – aiškina pagrindinė tyrimo autorė Linda Klümpen.
„Pavyzdžiui, galėjome parodyti, kad žarnyno bakterijos, skaidydamos avižas, gamina fenolinius junginius.
Gyvūnų tyrimuose jau įrodyta, kad vienas iš jų – ferulo rūgštis – teigiamai veikia cholesterolio apykaitą. Panašu, kad tai galioja ir kai kuriems kitiems bakterijų metabolizmo produktams.“
Norėdama giliau įvertinti mechanizmą, komanda atskirai ištyrė dihidroferulo rūgštį – junginį, kuris susidaro žarnyno bakterijoms skaidojant avižas. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad ji gali mažinti cholesterolio kaupimąsi ląstelėse.
Vis dėlto rezultatai nebūtinai gali būti pritaikomi visai populiacijai. Visi savanoriai sirgo metaboliniu sindromu – būkle, susijusia su antsvoriu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, kuri dažnai laikoma būsima diabeto vystymosi stadija.
Tačiau tai, kad MTL lygis liko žemesnis už pradinį net ir po šešių savaičių, leidžia tyrėjams manyti, kad jie aptiko biologinį procesą, vertą tolesnių išsamesnių studijų.
Mokslininkai atliko ir antrą tyrimą: 17 savanorių šešias savaites kasdien valgė po 80 gramų avižų, nedarant kitų mitybos apribojimų. Juos lygino su 17 žmonių kontrolinėje grupėje, kurie avižų nevalgė.
Nors ir buvo pastebėta tam tikros naudos, ilgesnė, mažiau griežta avižų dieta tokio greito ir ryškaus cholesterolio sumažėjimo nesukėlė.
Tyrimą finansavo Vokietijos grūdų perdirbimo, malimo ir krakmolo pramonės asociacija bei maisto pramonės įmonė, tačiau tyrėjai nurodo, kad rėmėjai nedarė įtakos tyrimo dizainui ar duomenų analizei ir nebuvo deklaruota interesų konflikto.
Ateityje reikalingi didesnės apimties tyrimai, kad būtų patvirtinti rezultatai ir nuodugniau ištirta, kaip avižos veikia žarnyno bakterijas, cholesterolį ir galbūt net kūno svorį.
„Trumpalaikė avižų dieta, kartojama reguliariais intervalais, galėtų būti gerai toleruojamas būdas palaikyti normalų cholesterolio lygį ir užkirsti kelią diabetui“, – sako Simon.
„Kitas žingsnis – išsiaiškinti, ar intensyvi avižų dieta, kartojama kas šešias savaites, iš tikrųjų turi ilgalaikį apsauginį poveikį.“
