Aviečių krūmai daugeliui pirmiausia asocijuojasi su gardžiomis uogomis, tačiau vertingos yra ir jų medėjančios šakelės. Iš jų galima pasigaminti paprastą, bet veiksmingą žolelių arbatą, kuri tradiciškai laikoma natūralia „aspirina“ iš sodo. Toliau rasite, kuo naudingos aviečių šakelės, kaip jas tinkamai nupjauti, paruošti ir išsivirti sveikatinančią arbatą.
Avietė (lot. Rubus idaeus) geriausiai žinoma dėl savo vaisių, kuriuose gausu vitamino C, skaidulų ir polifenolių. Tačiau vertingų medžiagų slepia ir šios kultūros šakelės. Aviečių ūgliuose yra salicilo rūgšties – natūralaus aspirino pirmtako. Ši medžiaga pasižymi priešuždegiminiu ir antiseptiniu poveikiu, padeda lengvinti peršalimo simptomus, prisideda prie kūno temperatūros mažinimo ir stiprina organizmo atsparumą infekcijoms.
Aviečių šakelėse esanti salicilo rūgštis artima aspirino sudėtyje esančiai jo darinių grupei – acetilsalicilo rūgščiai. Jų veikimas panašus, tačiau be salicilo rūgšties aviečių ūgliai turi ir kitų vertingų junginių – taninų ir flavonoidų, kurių įprastame vaistiniame preparate nerasime. Šie junginiai švelnina galimą salicilo rūgšties dirginamąjį poveikį, tuo pačiu stiprina ir didina kraujagyslių sienelių elastingumą. Be imunitetą stiprinančio poveikio, jie gali būti naudingi ir esant skrandžio ar žarnyno gleivinės uždegimams.
Tradicinėje liaudies medicinoje aviečių šakelės buvo vartojamos kaip namų priemonė peršalimo ligoms lengvinti. Kaip ir aviečių uogų sultys ar arbatėlės iš aviečių lapų, medėjančios šakelės buvo laikomos žiemos peršalimo „antidotu“. Iš jų ruošiamas nuoviras liaudiškai vadintas „maliniaku“. Nors tokia arbata nėra vaistas medicinine prasme, ji gali padėti organizmui kovoti su infekcijomis ir kasdien palaikyti natūralų atsparumą.
Kaip teisingai nupjauti ir paruošti aviečių ūglius?
Medėjusius aviečių ūglius galima rinkti visus metus, net ir žiemą. Ši kultūra mūsų kraštuose auginama nuo seno ir gerai pakelia žieminį genėjimą, todėl dėl krūmo pakenkimo jaudintis nereikia. Vis dėlto verta atsižvelgti į orus – geriausia šį darbą atlikti tada, kai stipriausi šalčiai jau atlėgę. Palankiausias metas – sausas, saulėtas dienos laikas.
Šakelių kirpimui naudokite aštrias, gerai dezinfekuotas sodo žirkles. Taip išvengsite ūglių plėšymo ir galimo ligų sukėlėjų pernešimo nešvariais įrankiais. Rekomenduojama nenukirpti daugiau nei trečdalio visų krūmo šakų. Arbatai prireiks tik kelių šakelių, todėl augalo drastiškai mažinti nereikia.
Parsineštas aviečių šakeles namuose būtina kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Taip pašalinsite ne tik žemės ar dulkių likučius, bet ir galimus vabzdžių kiaušinėlius bei kitus nešvarumus. Dalį šakelių galima išdžiovinti vėlesniam naudojimui – sausoje, gerai vėdinamoje, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje.
Prieš verdant arbatą šakeles geriausia supjaustyti mažesniais gabalėliais ir šiek tiek patrinti ar pasmulkinti. Taip augalo audiniai lengviau atiduos vandenyje tirpstančias veikliąsias medžiagas.
Aviečių šakelių arbata: paruošimas ir savybės
Aviečių šakelių „arbata“ iš tikrųjų yra nuoviras. Vien užpilti šakeles verdančiu vandeniu neužtenka – medėjusioms augalo dalims reikia ilgesnio pavirimo, kad vertingos medžiagos gerai pereitų į skystį. Kai jau turite paruoštas, nuplautas ir, jei reikia, susmulkintas šakeles, galite imtis „maliniako“ virimo.
Kaip paruošti aviečių šakelių arbatą?
Ingredientai:
Į puodą dėkite kelias nuplautas ir supjaustytas aviečių šakeles. Paprastai pakanka 3–5 šakelių 1 litrui vandens, priklausomai nuo norimo stiprumo.
Paruošimas:
- Užpylimas: užpilkite šakeles šviežiu vandeniu ir užvirinkite.
- Virinimas: virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, apie 15–30 minučių. Ilgesnis virimas leidžia geriau išsiskirti veikliosioms medžiagoms.
- Perkošimas ir vartojimas: nuovirą perkoškite ir gerkite šiltą. Pagal skonį galima pasaldinti medumi (kai gėrimas šiek tiek pravės) arba įdėti citrinos griežinėlį papildomam vitaminų kiekiui ir gaivesniam skoniui.
Aviečių šakelių arbatoje gausu natūralių priešuždegiminių ir nuo karščiavimo saugančių junginių. Ji gali lengvinti skausmą ir uždegimą, padėti sumažinti pakilusią temperatūrą, maloniai šildo ir palaiko imunitetą. Tokia arbata – puikus kasdienio sveikatinimosi ritualo papildymas šaltuoju metų laiku.
