Minkščiausias Velykų pyragas be jokio minkymo: viena paslaptis neleis pyragui išsausėti
Velykinio pyrago šis receptas nereikalauja ilgo pasiruošimo ar didelės patirties. Pakaks plakiklio, kelių pagrindinių ingredientų ir gerai įkaitintos orkaitės.
Velykų stalo sunku įsivaizduoti be naminės babkos. Vis dėlto daugelis jos nekeičia, nes baiminasi neiškepusio vidurio, per sausos tekstūros ar sudėtingų žingsnių. Šis receptas parodo, kad skanų kepinį galima paruošti greitai ir ramiai – svarbiausia laikytis teisingos eilės, kelių paprastų taisyklių ir tinkamo kepimo laiko.
Ši babka nereikalauja įgūdžių ir ilgų valandų virtuvėje, todėl puikiai tinka ruošiantis šventėms.
Naminiai kepiniai dažnai asocijuojasi su daugybe indų ir ilgu darbu, tačiau šiuo atveju viskas paprasčiau: tešla gaminama iš produktų, kuriuos daugelis turi namuose, o didžiąją dalį darbo atlieka plakiklis. Kiaušiniai, cukrus, kvietiniai ir bulvių krakmolo miltai, sviestas bei šlakelis aliejaus sudaro paprastą pagrindą, iš kurio išeina klasikinė, švelnaus skonio babka. Didžiausias šio recepto privalumas – nereikia nieko minkyti ar ilgai maišyti, kad kepinys būtų minkštas ir drėgnas.
Svarbi ir sudėtis. Kvietinių miltų bei bulvių krakmolo miltų derinys kepinį padaro lengvesnį ir puresnį. Sviestas suteikia skonį ir malonų aromatą, o keli šaukštai aliejaus padeda išlaikyti minkštumą ir kitą dieną. Dėl to babka greitai neišsausėja, o tai ypač aktualu šventiniams kepiniams. Tai geras pasirinkimas tiems, kurie nori paruošti įspūdingą desertą be kulinarinio streso.
Ši babka išeina minkšta be minkymo ir sudėtingų etapų – tereikia gerai sujungti ingredientus.
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 0,5 stiklinės bulvių krakmolo miltų
- 250 g sviesto
- 4 valgomieji šaukštai aliejaus
Paruošimas:
- Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su aliejumi ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
- Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki šviesios, purios masės.
- Kvietinius miltus ir bulvių krakmolo miltus sumaišykite su kepimo milteliais, tuomet palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę.
- Supilkite atvėsintą sviestą ir trumpai išplakite, kad ingredientai susijungtų.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 65 minutes.
