Kai norisi šokolado, galima rinktis sveikesnes alternatyvas. Jos padeda patenkinti saldumynų poreikį nekenkiant figūrai ir energijos lygiui.
Puikiam užkandžiui galima sumaišyti natūralų arba lengvai pasaldintą graikišką jogurtą su nesaldinta kakava ir uogomis. Kakava suteikia šokolado skonį, o jogurtas – kreminę tekstūrą.
Skirtingai nei šokoladiniai saldainiai, kakavos milteliai neturi pridėtinio cukraus. Juose gausu flavonoidinių antioksidantų, tokių kaip katechinai, antocianinai ir proantocianidinai, kurie pasižymi stipriomis ląsteles apsaugančiomis savybėmis.
Norint, kad užkandis būtų maistingesnis ir labiau subalansuotas, verta derinti juodąjį šokoladą su riešutų sviestu.
Riešutų sviestas suteikia šiek tiek sūrumo ir baltymų, todėl toks užkandis tampa sotesnis ir palankesnis cukraus kiekiui kraujyje. Šokoladas patenkina saldumynų troškimą, o riešutų sviestas papildo jį baltymais ir naudingaisiais riebalais.
Geras pasirinkimas – obuolių skilteles sluoksniuoti su žemės riešutų sviestu ir pabarstyti smulkinto juodojo šokolado trupiniais.
Tokiu būdu gausite saldumo, traškumo ir sveikųjų riebalų derinį. Žemės riešutų sviestas suteikia riebalų ir baltymų, kurie padeda ilgiau jaustis sotiems, o obuolio skaidulos padeda išvengti staigaus cukraus šuolio kraujyje.
Kita idėja – pasigaminti naminių šokoladinių ir pistacijų energinių saldainių ar batonėlių. Tai puikus vertingų maistinių medžiagų, ypač baltymų, šaltinis, gerai pasotinantis organizmą.
Jiems paruošti, trintuvu sutrinkite avižinius dribsnius, datules, kakavos miltelius, pistacijas, pistacijų sviestą ir kelis lašus vanilės ekstrakto.
Pridėjus džiovintų vyšnių arba chia sėklų, galima dar labiau pagerinti skonį ir bendrą maistinę vertę.
Kodėl taip traukia šokoladas?
Periodiškas šokolado troškimas – labai dažnas reiškinys. Jį gali lemti skonio pomėgiai, įpročiai, stresas ar poreikis greitai gauti energijos. Šokolade yra junginių, kurie skatina dopamino ir serotonino gamybą – tai medžiagos, gerinančios nuotaiką ir galinčios sumažinti įtampą.
Didelę reikšmę turi ir emocinės asociacijos, nes šokoladas dažnai siejamas su komfortu, apdovanojimu ir atsipalaidavimu. Dėl to jo ypač norisi, kai žmogus jaučiasi pavargęs ar emociškai pervargęs.
