Pastaraisiais metais socialiniuose tinkluose netrūksta trumpalaikių kulinarinių madų, tačiau tik dalis jų prigyja kasdienėje virtuvėje. Vienas iš išimčių – itin paprastas japoniškas sūrio pyragas, gaminamas vos iš dviejų ingredientų. Šis desertas patraukė dėmesį ne tik dėl savo minimalizmo, bet ir dėl stebėtinai malonaus skonio bei to, kad jam nereikia nei orkaitės, nei konditerinės patirties.
Šio vadinamojo „virusinio“ deserto pagrindą sudaro tik graikiškas jogurtas ir sausainiai. Iš pirmo žvilgsnio toks derinys gali atrodyti pernelyg paprastas, kad primintų sūrio pyragą, tačiau rezultatas dažnai nustebina net skeptiškiausius ragautojus. Desertas būna lengvas, gaivus ir malonios tekstūros, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek tiems, kurie ieško šiek tiek sveikesnės alternatyvos tradiciniams saldumynams.
Šio japoniško deserto populiarumo paslaptis slypi paprastame, bet veiksmingame principe. Sausainiai, sluoksniuojami su jogurtu, šaldytuve sugeria drėgmę, suminkštėja ir pamažu virsta vientisa, kremiška mase. Nors pyragas nekepamas, jo tekstūra tampa stebėtinai artima lengvam sūrio pyragui. Būtent šis netikėtas efektas ir pavertė receptą tikru socialinių tinklų hitu.
Žinoma, tai nėra klasikinis, sotus sūrio pyragas su varške, sviestu ir kreminiu sūriu. Vis dėlto tiems, kurie mėgsta jogurto desertus, ši versija atrodo kaip greita, gaivesnė ir gerokai lengvesnė alternatyva. Be to, ją galima paruošti praktiškai be jokio vargo.
Geriausiai šiam receptui tinka graikiškas jogurtas, nes jis tirštesnis ir kremiškesnis, todėl geriau laiko formą. Jei naudojamas įprastas ar augalinis jogurtas, verta jį perkošti, kad pasišalintų perteklinis skystis. Riebesnis jogurtas suteiks sodresnį skonį, o liesesnis labiau tiks tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.
Sausainių pasirinkimas taip pat svarbus. Japonijoje dažnai naudojami kokosų skonio sausainiai, tačiau juos nesunkiai pakeičia įvairūs trapūs, sausesni sausainiai – pavyzdžiui, prieskoniniai ar kakaviniai, taip pat sumalti šokoladiniai sausainiai be įdaro. Svarbiausia, kad sausainiai gerai sugertų drėgmę ir nesuirtų į visišką košę.
Gaminimo procesas itin paprastas. Į pasirinktą formą ar stiklinį indą pirmiausia dedamas sausainių sluoksnis, ant jo paskleidžiamas jogurtas. Jei norisi saldžiau, jogurtą galima šiek tiek pasaldinti medumi ar cukrumi, nors originalioje versijoje dažnai apsieinama ir be papildomų saldiklių. Sluoksniai kartojami, kol baigiasi ingredientai, o viršuje paliekamas jogurto sluoksnis.
Paruoštas desertas uždengiamas ir dedamas į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o geriausia – per naktį. Per tą laiką sausainiai suminkštėja ir susijungia su jogurtu į vientisą, švelnią masę. Prieš patiekiant desertą galima papuošti uogomis, trupintais sausainiais, tarkuotu šokoladu ar kakavos milteliais, tačiau ir be papildomų priedų jis išlieka labai gardus.
Tai puikus pasirinkimas tada, kai norisi ko nors saldaus, bet nėra laiko ar noro jungti orkaitę. Be to, šį desertą lengva pritaikyti pagal savo skonį, todėl jis greitai tampa ne tik socialinių tinklų žvaigžde, bet ir dažnu svečiu namų virtuvėje.
