Darbo dienomis laikas virtuvėje dažnai matuojamas minutėmis, todėl vakarienė ar pietūs neretai tampa spontanišku sprendimu: sumuštinis, greitas makaronų pakelis ar maistas išsinešti. Vis dėlto kartą per savaitę skyrus šiek tiek daugiau dėmesio, savaitės pietai gali tapti ramesni ir sveikesni.
Maisto ruošimas iš anksto nėra sudėtingas, jei laikomasi aiškaus plano. Užtenka valandos, kelių paprastų receptų ir tvarkingo pasiruošimo, kad šaldytuve atsirastų kelių dienų pietų dėžutės, kurias belieka tik pasiimti į darbą.
Pasirinkite vieną pagrindą ir kelis priedus
Didžiausia klaida planuojant pietus savaitei yra bandymas kiekvieną kartą gaminti visiškai kitokį patiekalą. Daug paprasčiau išsirinkti vieną pagrindą, pavyzdžiui, kruopas ar bulves, ir juos derinti su skirtingomis daržovėmis bei baltymų šaltiniais.
Tokiu būdu nereikia nuolat galvoti, ką šiandien virti, o skirtingi priedai leidžia išvengti nuobodulio. Pavyzdžiui, tą pačią virtą kruopų porciją vieną dieną galima valgyti su troškinta vištiena, kitą dieną su keptais avinžirniais ir daržovėmis.
Trumpas apsipirkimo sąrašas savaitei
Prieš gamindami susirašykite trumpą sąrašą, kuris tiktų 4–5 pietų dėžutėms. Pakanka turėti po vieną produktą iš trijų grupių: kruopos ar kitas angliavandenių šaltinis, baltymai ir daržovės.
- Kruopos ar angliavandeniai: ryžiai, grikiai, kuskusas, perlinės kruopos, makaronai, bulvės.
- Baltymai: vištiena, kalakutiena, žuvis, kiaušiniai, avinžirniai, pupelės, tofu ar varškė.
- Daržovės: morkos, brokoliai, paprika, cukinija, pomidorai, špinatai, kopūstas.
Pridėkite keletą skirtingų prieskonių, jogurtą ar natūralų padažą, alyvuogių aliejų ir citriną. Iš šių produktų galima paruošti ne vieną skirtingą derinį, todėl pietūs nekartos skonio kasdien.
Valandos planas: ką daryti žingsnis po žingsnio
Pirmiausia verta pasirūpinti tais produktais, kurie ilgiau verda ar kepa. Į puodą sudėkite pasirinktas kruopas, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir įjunkite virti. Kruopas rinkitės tokias, kurioms nereikia ilgo mirkymo ar kelių valandų virimo.
Tuo pačiu metu orkaitėje galima iškepti mėsą ar daržoves. Pavyzdžiui, vištienos gabalėlius sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, išdėliokite ant skardos, šalia sudėkite stambiau pjaustytas daržoves ir kepkite apie 25–30 minučių.
Trys paprasti deriniai vienai savaitei
Kad nereikėtų ilgai planuoti, galima pradėti nuo trijų skirtingų pietų tipų, kuriuos lengva paruošti iš tų pačių produktų. Pirmasis: dubenėlis su kruopomis, kepta vištiena ir daržovėmis. Antrasis: salotos dėžutėje su virtomis kruopomis, pupelėmis ar avinžirniais ir šviežiomis daržovėmis.
Trečiasis derinys: makaronų ar bulvių apkepas, kuriam prireiks tik dalies jau išvirtų kruopų, daržovių ir šiek tiek tarkuoto sūrio ar varškės. Tokį apkepą galima sušildyti po kelių dienų arba supjaustyti gabalėliais ir pasiimti į darbą.
Kaip teisingai laikyti paruoštą maistą
Maisto sauga ruošiantis savaitei yra labai svarbi. Paruoštus patiekalus reikėtų greitai atvėsinti, o ne laikyti šiltoje virtuvėje ilgiau nei kelias valandas. Atvėsusį maistą sudėkite į atskiras sandarias dėžutes ir tuoj pat padėkite į šaldytuvą.
Paprastai termiškai apdorotus patiekalus šaldytuve galima laikyti 3–4 dienas. Jei gaminate visai savaitei, dalį porcijų verta užšaldyti ir atitirpinti vidury savaitės. Tokiu būdu sumažėja rizika, kad maistas sugės, o skonis išliks geresnis.
Pietų dėžučių komplektavimas: praktiški patarimai
Ruošiant pietų dėžutes pravartu sudėti maistą taip, kad atskiri komponentai nesumirktų. Padažus laikykite mažame atskirame indelyje ir įpilkite tik prieš valgydami. Salotų lapus galima dėti viršuje, o ne apačioje, kad išliktų traškesni.
Jei dėžutę planuojate šildyti mikrobangų krosnelėje, rinkitės indus, kurie tam tinkami. Stikliniai arba kokybiško plastiko indai su sandariu dangteliu yra patogus sprendimas, nes viename inde galima ir laikyti, ir šildyti.
Kaip išvengti nuobodulio ir perdegimo virtuvėje
Net ir paprasčiausias maisto ruošimas iš anksto gali atsibosti, jei kiekvieną kartą gaminsite tą patį. Kartais užtenka pakeisti prieskonius, padažą ar patiekimo būdą, kad skonis būtų visai kitoks. Pavyzdžiui, dalį kruopų naudojate šiltam patiekalui, o kitą dalį įmaišote į šaltas salotas.
Galima susikurti paprastą sistemą: vieną savaitę pagrindą sudaro ryžiai, kitą savaitę makaronai, trečią savaitę bulvės ar grikiai. Taip apsipirkimas tampa greitesnis, o meniu natūraliai keičiasi be ilgo planavimo.
Ką daryti, jei gaminimas kelia stresą
Jei pats gaminimo procesas atrodo sudėtingas, pradėkite nuo mažesnio tikslo: pavyzdžiui, pasiruoškite tik 2–3 dėžutes pirmosioms savaitės dienoms. Kai tai taps įpročiu, pridėkite dar vieną receptą ar vieną papildomą dieną.
Pasidalykite darbais su šeimos nariais: vienas gali pjaustyti daržoves, kitas virti kruopas, trečias tvarkyti indus. Taip maisto ruošimas tampa ne prievole, o trumpu bendru vakaro užsiėmimu, kuris ilgainiui sutaupo nemažai laiko ir pinigų.
