Virtų bulvių labai dažnai lieka po tradicinių pietų ar vakarienės, nes tiksliai apskaičiuoti porcijas nėra paprasta. Dėl to kitą dieną daugelis nebežino, ką su jomis daryti, ir laiko jas atliekomis.
Tai – didelė klaida. Iš virtų bulvių pagaminti patiekalai yra greiti, pigūs ir itin patogūs, ypač kai svarbu sutaupyti laiko.
Sūrūs spurgos tipo užkandžiai iš virtų bulvių su jautiena gali tapti išskirtiniu patiekalu, kuriuo nustebinsite artimuosius, pavyzdžiui, per Užgavėnes ar kitą progą. Tokios spurgos yra sotus, maistingas ir neįprastas patiekalas, puikiai tinkantis tada, kai norisi ko nors „kitokio“ iš paprastų ingredientų.
Kodėl patiekalai iš virtų bulvių yra geras pasirinkimas?
Visų pirma todėl, kad bulvės jau yra išvirtos, tad gerokai sutrumpėja patiekalo ruošimo laikas. Tai taip pat reali pinigų taupymo priemonė ir praktiškas būdas sumažinti maisto švaistymą. Be to, daugeliui patiekalų iš vakarykščių virtų bulvių būtent toks pagrindas tinka net geriau – masė būna sausesnė, lengviau formuojama, o patiekalai įgauna geresnę struktūrą.
Virtos bulvės gerai laikosi šaldytuve ir jas galima be vargo pašildyti. Dėl to tai yra labai patogus sprendimas užimtoms darbo savaitės dienoms – iš anksto išvirtas bulves lengva greitai paversti sočiu pietų ar vakarienės patiekalu.
Paprastiausi patiekalai iš virtų bulvių
Vienas lengviausių būdų sunaudoti po pietų likusias bulves – jas tiesiog apkepti. Supjaustytos mažesniais gabalėliais ir sudėtos į įkaitintą keptuvę, bulvės greitai apskrunda ir įgauna auksinę spalvą. Būtinai įdėkite šiek tiek sviesto arba šoninės – taip patiekalas bus aromatingesnis ir sotesnis. Vis dėlto reikėtų nepamiršti, kad tai gana kaloringas maistas, todėl juo piktnaudžiauti nevertėtų.
Kitas populiarus sprendimas – virtų bulvių kukuliai. Gerai sutrintas bulves reikia sumaišyti su kvietiniais miltais ir bulvių krakmolu, pasūdyti, o tada suformuoti nedideles, pailgas arba apvalias kluskytes. Jas galima patiekti su spirgučiais, padažais, troškintomis daržovėmis ar grietine.
Labai praktiškas pasirinkimas – įvairios bulvių apkepų variacijos. Supjaustytos virtos bulvės sudedamos į karščiui atsparų indą, pagardinamos prieskoniais, sumaišomos su daržovėmis, likusiais mėsos ar dešros gabaliukais. Ant viršaus galima užbarstyti šiek tiek sūrio. Iškepus gaunamas vienas universaliausių patiekalų iš virtų bulvių – sotus, patogiai perpjaunamas porcijomis ir tinkamas pasiimti į darbą.
Interneto hitu tapę patiekalai iš virtų bulvių
Pastaraisiais metais itin išpopuliarėjo traiškytos, orkaitėje keptos bulvės. Virtos bulvės sudedamos ant skardos, lengvai sutraiškomos, apšlakstomos aliejumi, pagardinamos prieskoniais ir kepamos aukštoje temperatūroje, kol tampa traškios išorėje ir minkštos viduje. Toks paprastas patiekalas iš virtų bulvių gali sėkmingai pakeisti pirktinius traškučius.
Traiškytos, keptos bulvės puikiai dera su jogurtiniais ar česnakiniais padažais, žolelėmis, sūriu. Jas galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, tačiau jos puikiai tinka ir kaip savarankiškas užkandis vakarui.
Dažniausios klaidos gaminant patiekalus iš virtų bulvių
Dažniausia klaida – tas pačias bulves tiesiog pakartotinai patiekti be jokių pokyčių, tokias pačias, kaip ir ankstesnę dieną. Paprastai pašildytos, apdžiūvusios bulvės praranda dalį skonio ir malonios tekstūros, todėl verčiau jas perdirbti į kitą patiekalą: apkepą, virtinukus, blynelius ar traškias bulvytes.
Kita problema – per didelis vandens kiekis, likęs po virimo. Prastai nusunktos bulvės gali sugadinti kukulių ar apkepo konsistenciją: tešla tampa per skysta, limpanti ir sunkiai formuojama. Nusunkus vandenį, verta puodą kelioms minutėms pastatyti ant silpnos ugnies, kad perteklinė drėgmė išgaruotų.
Taip pat labai svarbu nepalikti virtų bulvių ilgam kambario temperatūroje. Jei jos nebus suvalgytos iš karto ir ketinate jas naudoti vėliau, bulves reikia kuo greičiau atvėsinti ir sudėti į šaldytuvą. Taip jos išliks saugios vartoti ir puikiai tiks naujam, gardžiam patiekalui.
