Mokslininkai įvardijo idealius pusryčius senjorams: štai kaip šis produktas keičia kūną
Vis daugiau vyresnio amžiaus žmonių pusryčiams renkasi kiaušinius – mokslininkai išskiria kelias aiškias priežastis, kodėl šis įprastas produktas gali būti naudingas sveikatai.
Kiaušiniuose yra apie 8 g baltymų, taip pat vitaminų A, D, B12, folio rūgšties, geležies ir seleno. Šios maistinės medžiagos ypač svarbios senstant, kai organizmo poreikiai kinta.
Su amžiumi baltymų įsisavinimas dažnai prastėja, todėl didėja raumenų masės mažėjimo ir kaulų trapumo rizika. Kiaušiniai suteikia baltymų ir vitamino D – dviejų reikšmingų elementų, padedančių palaikyti raumenis ir kaulų tvirtumą.
Tyrimai rodo, kad pakankamas baltymų vartojimas gali gerinti vyresnio amžiaus žmonių raumenų jėgą ir judrumą. Viename stebėjime po trijų mėnesių kasdien vartojant kiaušinį dalyvių raumenų jėga padidėjo maždaug 12 proc. Taip pat nurodoma, kad vyresniems žmonėms, kasdien valgantiems kiaušinius, kaulų tankio mažėjimo tempai po pusmečio sulėtėjo apie 15 proc.
Nors kiaušiniuose yra cholesterolio, daug duomenų rodo, kad saikingas jų vartojimas nebūtinai didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Vienas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie suvalgydavo po vieną kiaušinį per dieną, didėjo „gerojo“ cholesterolio kiekis.
Kiaušiniuose esantis lecitinas taip pat siejamas su kraujagyslių elastingumo palaikymu ir geresne kraujotaka.
Mitybos korekcijos programose pastebėta, kad po šešių mėnesių kasdien vartojant kiaušinius daliai žmonių sumažėjo pilvo pūtimas ir sumažėjo apetito praradimas.
Dėl subalansuotos sudėties kiaušiniai gali užtikrinti tolygesnį energijos šaltinį, mažinti rytinį nuovargį ir skatinti didesnį fizinį aktyvumą.
Kiaušiniai taip pat yra vitamino B12 ir cholino šaltinis – šios medžiagos svarbios smegenų sveikatai. Tyrimuose cholino kiekis siejamas su geresne atmintimi ir dėmesio koncentracija. Pateikiama, kad žmonėms, suvalgantiems po vieną kiaušinį per dieną, po šešių mėnesių trumpalaikės atminties ir dėmesio rodikliai pagerėjo apie 8 proc.
Vis dėlto pabrėžiama saikingumo svarba: daugumai žmonių tinkamas kiekis yra vienas kiaušinis per dieną.
Svarbus ir paruošimo būdas. Virti ar garuose paruošti kiaušiniai paprastai laikomi geresniu pasirinkimu nei kepti.
Apskritai, kiaušinis pusryčiams kartu su subalansuota mityba ir saikingu fiziniu aktyvumu gali suteikti apčiuopiamos naudos vyresnio amžiaus žmonių savijautai.
