Neišpilkite agurkų skysčio: gali padėti išspręsti net įsisenėjusią problemą
Raugintų agurkų skystis – vienas tų namuose išsaugomų „lobių“, kuris daugelį metų keliauja iš rūsio ar sandėliuko tiesiai ant stalo. Jis susidaro natūraliai rūgimo proceso metu, be konservantų ar nereikalingų priedų, todėl išlaiko tradicinį, paprastą charakterį.
Rauginant vyksta fermentacija, kurios metu susidaro pieno rūgšties bakterijos. Būtent joms priskiriama didžioji dalis galimų naudingų savybių.
„Skystyje yra natūralių probiotikų, kurie palaiko žarnyno mikroflorą. Tai svarbu ne tik virškinimui, bet ir imunitetui bei bendrai savijautai“, – teigiama publikacijoje.
Be to, skystyje gali būti B grupės vitaminų, vitamino C ir mineralų – kalio, magnio, kalcio. Šios medžiagos į skystį pereina iš daržovių.
Vis dėlto pabrėžiama, kad skysčio nereikia gerti dideliais kiekiais. Organizmui palaikyti dažnai pakanka nedidelės porcijos.
Teigiama, kad raugintų agurkų skystis gali būti naudingas virškinimo sistemai: dėl natūralių fermentacijos bakterijų jis palaiko žarnyno veiklą ir kai kuriems žmonėms padeda sumažinti sunkumo jausmą po sotesnio valgio. Dėl to dalis žmonių rasalo išgeria būtent po gausesnio valgymo.
Skystis kartais vartojamas ir esant pykinimui – intensyvus rūgščiai sūrus skonis gali laikinai palengvinti savijautą, ypač jei diskomfortas susijęs su persivalgymu ar lengvais virškinimo sutrikimais.
Taip pat akcentuojamas ryšys tarp žarnyno būklės ir imuniteto. Be to, esantys mineralai gali padėti papildyti elektrolitų atsargas, o tai kai kuriais atvejais prisideda prie geresnės organizmo hidratacijos, ypač kai per dieną išgeriama per mažai skysčių.
Kartu primenama, kad nors fermentuoti produktai dažnai įvardijami kaip sveikos mitybos dalis, oficialių rekomendacijų, kad būtina vartoti būtent rasalą, nėra. Tai labiau natūralus, namų būdas, galintis papildyti kasdienę mitybą.
Skystį patariama gerti saikingai. Dažniausiai nurodoma, kad per dieną pakanka apie 50–150 ml. Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio – net kelių gurkšnių – ir stebėti, kaip reaguoja organizmas.
Dideliais kiekiais rasalo vartoti reguliariai nebūtina, nors kai kurie žmonės jį geria kasdien kaip raciono papildą.
Taip pat atkreipiamas dėmesys, kad šis gėrimas tinka ne visiems. Dėl didesnio druskos kiekio atsargiau rasalą turėtų vartoti žmonės, turintys padidėjusį kraujospūdį, inkstų problemų, taip pat tie, kurie laikosi mažai natrio turinčios dietos.
